Hkk åk 8 Matglädje och hälsa.

Under åtta veckor kommer du att lära dig de grundläggande matlagningsmetoderna och enkel näringslära så att maten blir både god och hälsosam.

  Syfte:

Under den här perioden ges du möjlighet att:

 -utveckla din förmåga att arbeta hygieniskt, träna olika matlagningsmetoder, planera och organisera arbete samt arrangera för en     trevlig måltid.

 - planera och tillaga måltider för olika situationer med fokus på hälsa och välbefinnande.

 -utveckla din förmåga att planera och tillaga hälsosamma måltider utifrån olika individers behov.

- förstå enkel näringslära.

Centralt innehåll:

Planering och organisation av arbetet.

Hygien, rengöring och rutiner i köket.

Matlagning (koka, steka och reda) och bakning och olika metoder för detta. Val av metod påverkar resultatet.

Redskap som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert och funktionellt sätt.

Arrangera måltider med tanke på måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Individuella behov av energi och näring.

Komponera måltider utifrån olika behov.

Jämförelse av produkter utifrån några olika aspekter, tex pris och kvalitet.

Måltider:

Ugnsrostade rotfrukter med yoghurtsås

Kokt potatis, stekt fisk och grönsaker.

Rotfruktsgratäng

Bröd

Pizza

Fisksoppa

Kycklingwok

Ostpaj

Pastagratäng