Brödet i måltiden åk 9

Vi provar på att laga olika rätter (med brödet i centrum) från olika världsdelar och fördjupar oss i olika matkulturer, samt reflekterar kring detta (H.E.M).

·         Få kunskaper om olika brödkulturer och traditioner i världen.

·         Träna olika metoder för bakning och matlagning.

·         Träna planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

·         Träna på att använda redskap och teknisk utrustning på ett praktiskt och säkert sätt.

·         Träna på att arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Du visar vad du kan genom att delta aktivt både vid praktiskt arbete och vid diskussioner (muntligt/skriftligt).

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.