Mat, miljö och livsstil åk 8

Hur påverkar våra val av livsmedel vår hälsa ekonomi och miljö? Vi fördjupar oss i begrepp som processad mat, hållbar utveckling och klimatsmart mat.

Under detta arbetsområde kommer ni att ges möjlighet att arbeta både teoretiskt och praktiskt utifrån begrepp som hållbart fiske, processad mat, klimatsmart mat och hållbar utveckling. Området bygger på 4 lektioner.

Lektion1: Fisk & skaldjur

Genomgång PP - hållbart fiske 

Vi lagar: Thailax och skriver utvärdering

Lektion 2: Kycklingnuggets och processad mat

Genomgånbg PP - processad mat

Vi lagar: Kycklingnuggets och skriver utvärdering

Lektion 3: Klimatsmart mat och wok

Genomgång PP - Klimatsmart mat

Vi lagar: Wok med quorn

Vi utvärderar utifrån H.E.M och arbetsinsatsen

Läxa läs uppkopierat häfte om Hållbar utveckling

Lektion 4: Daal och vegansk kost

Genomgång linser som proteinkälla. Genomgång vegansk kost.

Genomgång och återkoppla till matkalkylatorn och klimatbudget. 

Prislista på receptet.

Utvärdering utifrån H.E:M

Vi lagar: Daal med ris

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Uppgifter

Utvärdering H.E.M Daal+ arbetsinsatsen

Utvärdering utifrån hälsa, ekonomi och miljö.