Hem- och konsumentkunskap för åk8

Centralt innehåll Bakning och matlagning samt olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. Planering och organisation av arbetet. Redskap och teknisk utrustning som används i köket. Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. Individuella behov av energi och näring. Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Mat, måltider och hälsa

Undervisningen

Du ska träna förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

• värdera val och handlingar i hemmet som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

Du ska inhämta kunskap om att

• planera och tillaga måltider

• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt

• ge enkla motiveringar till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö

• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet

Arbetsformer

Undervisningen kommer att ske genom:

• föreläsningar

• textstudier (Hkk-boken + Receptsamling)

• praktisk matlagning och bakning

Bedömning

Vad?

Förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet

• värdera val och handlingar i hemmet som konsument samt utifrån

• perspektivet hållbar utveckling

Kunskaper om att

• planera och tillaga måltider

• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt

• ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö

• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet

Hur?

• Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.

• Praktiska prov,”provmatlagningar”.

• Skriftliga prov där eleven visar faktakunskaper.