Skapande av egna måltider VT-18 åk9

Släpp lös er fantasi och skapa en egen måltid som tillfredsställer flera sinnen men som också är bra för hälsa, miljö och ekonomi.

Under vårterminen 2018 ska ni arbeta med att laga måltider, där ni kan visa upp alla kunskaper som krävs inom hem-konsumentkunskapsämnet. Se centralt innehåll.
Ni kommer att få en råvara att utgå ifrån, sedan får ni planera måltiden utifrån de varor som finns i kyl/frys och skafferi. 

På teorilektionerna kommer ni att få analysera era måltider utifrån kost-hälsa (näringsinnehåll), miljöhänsyn och ekonomi.

Istället för prov ska arbetet avslutas med att ni planerar en matsedel för två dagar där ni får med kost-hälsa, miljö och ekonomi aspekter. 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.