HKK bedömning - provmiddag

Ni ska planera och tillaga en måltid som består av förrätt eller efterrätt och en huvudrätt. Under provtillfället ska ni visa att ni behärskar olika matlagningsmetoder. Ni ska dessutom visa att ni kan sammarbeta och ge utvecklade omdömen om era arbetsprocesser och resultat.

Detta ska göras:

 

v  Välj en måltid där du kan visa olika matlagningsmetoder.

v  Kunna genomföra middagen utifrån angivna recept.

 

 

Som hjälp finns:

Ø  Hkk-boken där det står lite om hur du kan planera arbetet 14 - 15,

Ø  Hygien & matlagningsmetoder s. 154 - 169,  näringslära s. 4 – 12, 16 - 39.