kalkyl

&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
&nbsp;
Centralt inneh&aring;ll
Undervisningen i kursen ska behandla f&ouml;ljande centrala inneh&aring;ll:
<ul>
<li>Kvalitetsbed&ouml;mning och j&auml;mf&ouml;relser av r&aring;varor och livsmedel.</li>
<li>R&aring;varors, livsmedels och n&auml;rings&auml;mnens kemiska uppbyggnad, till exempel cellstrukturer, fiber- och muskeluppbyggnad samt vatten- och fettl&ouml;slighet.</li>
<li>Kemiska och fysikaliska processer i r&aring;varor och f&auml;rdiga produkter vid till exempel fermentering, torkning och stekning.</li>
<li>Energibehov och n&auml;ringsbehov i f&ouml;rh&aring;llande till livsstil, motion, matvanor och s&auml;rskilda behov.</li>
<li>Etiska fr&aring;gor g&auml;llande r&aring;varors kvalitet och ursprung, till exempel r&auml;ttvisef&ouml;rh&aring;llanden, genmodifiering och transporter.</li>
<li>Livsmedelskvalitet i relation till h&aring;llbar utveckling och ekonomi.</li>
</ul>
Lagar och andra best&auml;mmelser inom omr&aring;det som till exempel r&ouml;r livsmedelstillsatser,
&nbsp;
<table width="680">
<tbody>
<tr>
<td width="180">&nbsp;</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
&nbsp;

NY Närings och livsmedelskunskap 2

Matriser i planeringen

Uppgifter