Småkockar

Syfte/Vart är vi/ Nuläge

Att låta barn vara med i köket kan vara både lärorikt och roligt. I Livsmedelsverkets rekommendationer ”Bra måltider i förskolan” står det att forskning visar att barn som är involverade i att laga, äta och smaka mat får en positiv attityd till mat.

Det står skrivet i Svedala kommuns kostpolicy att måltiderna i förskolan ska betraktas som en del av det pedagogiska arbetet. När barnen deltar i matlagningen får de en bättre inblick i hur köket och matlagningen fungerar samtidigt som de tränar sina förmågor inom matematik, språk, livsmedelskännedom, hygien, sinnen och hållbar livsstil.

Mål/Vart ska vi/Nyläge

Målet är att barnen ska

• lära sig vad olika livsmedel heter och hur de ser ut

• lära sig vad som händer med livsmedel under tillagning

• våga smaka olika livsmedel och maträtter

• lära sig om hygien

• skapa en relation med förskolans kock

• bygga självförtroende genom att se vad de klarar av

• ha roligt!

Genomförande/Hur

Arbetsuppgifterna som barnen får utföra ska individanpassas efter barnets mognad. Pedagogerna gör en bedömning och har en dialog med Stina. Barnen tillsammans med kocken kommer att

• skära med bordsknivar i mjuka livsmedel eller skalkniv

• uppläggning av maten och salladsbuffé

• baka bröd.

Utrustning

Köket och förskolan ska vara utrustad med

• förkläde eller kockrock

• mössa

• pall för att nå upp till köksbänken

• rena halkfria skor.

 

Hygien

Hygienreglerna är samma som för förskolans kock. Barnen ska

• vara friska

• ha rena kläder

• sätta upp långt hår i en hästsvans/fläta

• ha rena och kortklippta naglar

• tvätta händerna före och mellan varje arbetsmoment.