Hk Åk 6 HT-18/VT-19

Vi pratar om mat och olika måltider, tillagar frukost, bakar med bakpulver och jäst. Vi tillagar även mellanmål och enkla måltider.
Vi arbetar med olika matlagningsmetoder och tränar på att läsa och följa recept och att använda rätt redskap.
Efter tillagningen utvärderar vi lektionens arbete, med tanke på arbetsprocessen, olika val med tanke på ekonomi, miljö och hälsa. Vi pratar också om olika termer och språk som man använder inom ämnet och lär oss några ämnesspecifika ord.

Mål

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

Arbetets innehåll

Eleverna har hem-och konsumentkunskap under 17 veckor i åk 6. Vi ägnar mycket tid åt praktiskt arbete för att eleverna ska kunna känna säkerhet i arbetet och lära sig att arbeta på ett hygieniskt, organiserat och ansvarsfullt sätt i köket.

Vi diskuterar och pratar om vikten av att äta  bra frukost, mellanmål och tillagar dessa.

Vi jämför även hel/halvfabrikat med hemlagat, vad gäller hälsa, miljö och ekonomi.

Arbetssätt och redovisningsform

Eleverna arbetar praktiskt i köken och utvärderar sina arbete skriftligt.

Visa din kunskap - Bedömning

Eleverna bedöms vid varje lektionstillfälle hur fokuserat, hygieniskt och organiserat de arbetar i köket. Vikt läggs även på förmågan att samarbeta med olika personer. De har även möjlighet att visa sina kunskaper under diskussioner och genomgångar. De utvärderar även sitt arbete mot slutet av lektionen.

Mat, måltider och hälsa

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.

Konsumtion och ekonomi

• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.

Miljö och livsstil

• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.