Hem- konsumentkunskap åk 7-9vecka 2-11 2019

Nu bakar vi i 7-9. Det kommer dofta gott och brödet får ni ta hem.

Kursplan i ämnet

Syftet med arbetsområdet/undervisningen är:

att eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att

• planera och baka för olika situationer och sammanhang,

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

• värdera val och handlingar i hemmet  utifrån perspektiven hälsa, miljö och ekonomi.

Arbetssätt och undervisning

• Lärarledda genomgångar och demonstrationer av det centrala innehållet

• Praktisk tillämpning med redskap och olika metoder

• Inhämtande av faktakunskaper via lärobok och

 ev instuderingsfrågor

Visa vad du lärt dig

1. Skriftliga och praktiska metodprov och motivera tillvägagångssätt
2. Ge omdömen om arbetsprocess och resultat
3. Föra resonemang till olika aktiviteter med hänsyn tagen till hälsa, ekonomi och miljö

Tidsram

	Föreläsning, diskussion, visning av metoder	Praktiskt	Läxa
V 2	Baka med jäst, hygienmetoder, bakning	Frukostbullar s.280	56-58,169
V 3	Baka med jäst, bakegenskaper ,fibrer, bakning	Krossbullar s.279	Fylla i s. 1
V 4	Baka med jäst, näringsämnen, bakning, utvärdering	Thekakor	s. 19,276
V 5	Baka med jäst, fylla i begreppen	Hålkakor s.277	Begreppen
V 6	Baka med jäst, utvärdering, baka ut vetebröd	Vetebröd s.290	Läsa för prov
V 7	Prov, spannmål, näringsämne, begrepp, bakmetoder	Baka med bakpulver
V 9	Praktiskt bakprov, utvärdering av arbetsprocess och resultat
V 10	Att göra en hel måltid	Hamburgerbröd s.278 och steka hamburgare med tilltugg

v

Bedömning

Vi bedömer elevens förmåga att: 

Baka.

Ord, begrepp utrustning som används vid bakning

Använda olika metoder, livsmedel och utrustning

Ge omdöme om arbetsprocess och resultat.

Motivera sina val av tillvägagångssätt med hänsyn till aspekten hälsa, ekonomi och miljö.

 

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.