KEMI - Matens kemi

Vi behöver energi till allt vi gör. Vi behöver till och med energi när vi sover. För att vi ska få i oss energi behöver vi äta mat. Maten kan bestå av växter eller djur.
Vad är det vi äter? Vilka är de kemiska ämnena som vi får i oss? Behöver vi dem?

Vad vi ska lära oss. Varför just detta?

• Viktiga ord och begrepp som hör till arbetsområde t ex näringsämne, funktion, hormoner, immunförsvar, proteiner, kolhydrater, fett, vitaminer m fl
• Vilken funktion olika ämnen har i kroppen
• Vilka sjukdomar som beror på brist av vissa ämnen
• Olika sätta att bevara maten förr i tiden och idag
• Louis Pasteur och hans upptäckt
• Att tolka innehållsinformationen på matvarorna
• Hur man påvisar stärkelse, druvsocker, fett och protein i mat
• Hur vår miljö påverkas av maten vi äter (odlingsbar mark, transporter, bekämpningsmedel)
• Vad ekologisk mat är

Anledningen, varför du ska lära dig detta är för att du ska få kunskaper om maten du äter, öka din medvetenhet vad som är bra för din kropp samt öka din förståelse för hur vår miljö påverkas av maten vi äter.

Hur ska vi lära oss detta?

• Gemensamma genomgångar
• Läsa texter ur Gleerups läromedel - Kemi - Matens kemi
• Se filmer från ur-skola och läromedelcentralen (
• Filmer och Quiz från studi.se ("Matens hållbarhet", "Kroppens kemi", "Matens kemi - hur fungerar vitaminer") 
• Diskussioner
• Skrivuppgifter
• Ev praktiska övningar
• Ev matdagbok

Vad som kommer att bedömas:

• Din förmåga att använda ord och begrepp som hör till området
• Din förmåga att genomföra undersökningar och dokumentera dessa
• Din förmåga att vara delaktig i diskussioner och genomgångar

Hur du får visa vad du kan:

• Genom att delta i i experiment och dokumentera dessa
• Genom att delta och vara aktiv på lektionerna samt genomföra dina arbetsuppgifter
• Genom att använda dig av begreppen som hör till arbetsområdet
• Genom att visa dina kunskaper i läxor, tester och prov

Lärardel - kopplingar till läroplanen

Läroplanskopplingar

Syfte

• använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
• genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.

Centralt innehåll

• Matens innehåll och näringsämnenas betydelse för hälsan. Historiska och nutida metoder för att förlänga matens hållbarhet.
• Vanliga kemikalier i hemmet och samhället. Deras användning och påverkan på hälsan och miljön samt hur de är märkta och bör hanteras.
• Enkla systematiska undersökningar. Planering, utförande och utvärdering.

Kriterier

• Eleven kan samtala om och diskutera enkla frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle genom att ställa frågor och framföra och bemöta åsikter på ett sätt som till viss del för samtalen och diskussionerna framåt.
• Eleven kan söka naturvetenskaplig information och använder då olika källor och för enkla resonemang om informationens och källornas användbarhet.
• Eleven kan använda informationen i diskussioner och för att skapa texter och andra framställningar med viss anpassning till sammanhanget.
• Eleven kan genomföra enkla undersökningar utifrån givna planeringar och även bidra till att formulera enkla frågeställningar och planeringar som det går att arbeta systematiskt utifrån.
• Eleven har grundläggande kunskaper om materiens uppbyggnad och egenskaper och andra kemiska sammanhang och visar det genom att ge exempel på och beskriva dessa med viss användning av kemins begrepp.
• I enkla och till viss del underbyggda resonemang om mat, bränslen, kemikalier och andra produkter kan eleven relatera till några kemiska samband och frågor om hållbar utveckling.