Organisk kemi

En av de byggstenar som allt levande är uppbyggt utav är kol. Kol är ett enormt komplex, men samtidigt väldigt stabilt ämne. Hur kommer det sig? Kol tillsammans med väte och syre är de ämnen som bygger upp maten vi äter i olika former.

Syfte

Inom kemiämnet är kolet en av de mest centrala grundämnen och har fått ett helt eget delområde som kallas organisk kemi, samt att för de allra flesta energirika ämnen som vi äter innehåller kol, syre och väte i olika konstellationer. Det handlar alltså om olika föreningar med kol, väte och syre, hur dessa ämnen kan se ut och skapa reaktioner och nya ämnen. I Lgr 11 står det att elever ska få möjlighet att utveckla sina kunskaper och förståelse för organiska och oorganiska ämnen, olika kemiska strukturer och reaktioner, samt dessa ämnes naturliga kretslopp.

Arbetssätt och lektioner

Vi kommer arbeta med området till sommarlovet.

Eleverna kommer få ut kemiböcker och vi kommer arbeta med en PP som överskådligt tar upp viktiga delar från kapitlen Kolets kemi och Maten.

Vi kommer genomföra några laborationer om olika organiska ämnen. Där eleverna kommer få skriva 2 rapporter (alltså inte på alla laborationer kommer det skrivas rapporter.

Vi kommer se utbildningsfilmer som vi kommer jobba med.

Området kommer inneha ett prov och en redovisningsuppgift.

Detta skall jag kunna

• Begreppen
  • Grafit
  • Grafén
  • Fulleren
  • Amorf
  • Kolförening
  • Fossila bränslen
  • Strukturformel
  • Summaformel
  • Mättat kolväte
  • Omättat kolväte
  • Polär
  • Opolär
  • Fraktionerad desitllation
  • Klorerade kolväten
  • Alkohol
  • Denaturerad sprit
  • Tensider
  • Ester
  • Sockerarter
  • Glukos
  • Fruktos 
  • Sackaros
  • Enzym
  • Transfett
  • Aminogrupp
  • Antioxidanter
• Olika allotroper av kol
• Kolets kretslopp
• Skillnad på organisk kemi och oorganisk kemi
• Vart man hittar kol i naturen
• Metanserien
• Vad kolväten, alkoholer, organiska syror och estrar består av och används till
• Skriva strukturformel och summaformel
• Beskriva molekylmodeller
• Egenskaper för olika kolmolekyler
• Bygga molekylmodeller
• Förklara hur vi får ut flera olika produkter ur råolja
• Historik om jakten på olja och vår förbrukning idag
• Föroreningar och bekämpningsmedel
• Egenskaper för olika alkoholer med olika många hydroxygrupper (OH)
• Vad fettsyror är
• Vad tensider är
• Hur vi kan skapa estrar
• Skillnaden mellan stärkelse och cellulosa
• Hur kolhydrater bryts ner och används i kroppen
• Hur kostfibrer fungerar
• Kemiska strukturerna för de olika fetterna och vad de används till
• Hur proteiner är uppbyggda kemiskt och hur vi använder dem i matspjälkningen
• Vad som menas med att proteiner koagulerar
• Varför vi behöver mineralämnen och vitaminer, kunna förklara med exempel

Examination

Provet om Kolets kemi kommer vara vecka 19 (8A mån 10/5, 8B tis 11/5, 8C mån 10/5). Arbetet om Maten ska redovisas vecka 22. Utöver dessa kommer 2 rapporter skrivas (alltså inte alla laborationer kommer ha rapporter), och som alltid kommer löpande bedömning ske under lektioner och laborationer hur du arbetar och vad du bidrar med i diskussioner och frågor.