Kurser:
SERSER01
Utrustning
Gemensamt - Mjölby kommun, Mjölby · Senast uppdaterad: 30 augusti 2022
I detta arbetsområde kommer vi lära oss allt om restaurangens utrustning . Bord, stolar, dukar, servetter, porslin, bestick, glas och apotek Viktigt med rätt kunskap om vad och när utrustningen skall användas
Syftet är att känna till olika namn på utrustning så de blir enkelt i framtiden att kunna jobba i restauranger.
Vi kommer jobba utifrån olika övningar så som instuderingsfrågor, memory och katederundervisning.
Stor del av träning och bedömning sker praktiskt i RND och på APL
Tidsplan:
vecka 34 porslin, glas bestick
Vecka 35 och 37 Instuderings frågor till prov
vecka 36 och 38 Matsalsdagar och köksdag i RND
Läroplanskopplingar
Centralt innehåll (1)
Metoder, material, redskap och annan utrustning som används vid servering.
Kriterier (3)
Eleven planerar och organiserar efter samråd med handledare olika arbetsuppgifter i matsal. I planeringen väljer eleven efter samråd med handledare metoder, material, redskap och annan utrustning som passar för uppgiften.
Eleven planerar och organiserar efter samråd med handledare olika arbetsuppgifter i matsal. I planeringen väljer eleven efter samråd med handledare metoder, material, redskap och annan utrustning som passar för uppgiften.
Eleven planerar och organiserar i samråd med handledare olika arbetsuppgifter i matsal. I planeringen väljer eleven i samråd med handledare metoder, material, redskap och annan utrustning som passar för uppgiften.
