Matens kemi

Eleverna lär sig om matens kemi, d v s olika näringsämnen och deras betydelse för kroppen och samhället i övrigt.

Eleverna lär sig om matens kemi, d v s olika näringsämnen och deras betydelse för kroppen. Essentiella näringsämnen, mineraler och vitaminer och dessa ämnens betydelse för kroppens funktioner. Hur mat hanterats historiskt och hur man konserverar mat idag. Matproduktionens inverkan på miljö (utsläpp, markanvändning och bekämpningsmedel).