Matlagningskunskap

I matlagningskunskap lär du dig att laga olika maträtter. Det handlar om råvaror, matlagningsmetoder och utrustning som används i köket. I ämnet ingår näringslära samt hygien och säker livsmedelshantering.

 

           1.  Syfte och mål   

       

    Eleven ska få möjlighet att utveckla kunskaper om

 

-     råvaror och matlagningsmetoder.

-     att tillaga olika maträtter.

-     att kunna välja utifrån kvalitet och näringsinnehåll.

-     att använda och sköta redskap och maskiner.

-     maträttens estetiska utformning.

-     livsmedelshygien.

-     säker livsmedelshantering.

-     att arbeta ergonomiskt.

 

Uppgifter

Köttfärs

Köttfärs. Vilka olika färser finns det? Vad är viktigt att tänka på vid tillagning av köttfärsrätter? Titta på filmen om grundrecept på köttbullar från nyhetsmorgon. https://www.koket.se/nyhetsmorgon/fredrik-eriksson/ett-riktigt-bra-grundrecept-pa-kottbullar/

Matsedelsplanering

Läs sidorna 16-18, 94-95 och 142 i hem och konsumentkunskap.

1. Rita upp en matcirkeln?
2. Hur ser tallriksmodellen ?
3. Vilka fem kostråd ger oss livsmedelsverket ?

Planera en måltid utifrån tallriksmodellen, matcirkeln, de fem kostråden från livsmedelsverket samt klimatsmart.