Vad bör jag äta för att må bra?

Hur bör vi äta för att våra kroppar ska må så bra som möjligt? Detta kommer vi att lära oss under kommande veckor i hem- och konsumentkunskap.

Under kommande veckor kommer du få lära dig vilka näringsämnen (de vanligaste) som finns i maten och hur du bör planera olika måltider så att de passar dina och andra människors behov av energi och näring. Genom att tillaga olika sorters mat på lektionerna, titta på vad maten innehåller och diskutera hur man kan förändra dem för att de ska bli ännu bättre ur näringssynpunkt kommer du att öva på detta. Parallellt kommer du att få läsa om näringsämnena i HK-boken och jobba med instuderingsfrågor.

Du kommer också få lära dig om hur olika tillagningsmetoder påverkar hälsa, ekonomi och miljö samt hur man kan välja miljövänlig mat och koppla ihop detta till att miljövänlig mat även är bra för hälsan (för din och andras). 

Din utmaning blir att, i slutet av arbetsområdet¸ planera en måltid som främjar hälsa och som är miljösmart. Därefter ska du tillaga och servera den (provmatlagning).

Du ska även motivera dina val av livsmedel och berätta om vilka konsekvenser de olika valen kan ge. Detta gör du i ett skriftligt prov efter provmatlagningen.

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.