Arbetsområde 1 HKK, Anpassadgrundskolan åk 4-6

I det här arbetsområde ska du utveckla ditt kunnande kring receptläsning, planering, ord och begrepp. Matlagningsmetoder och redskap som används. Du ska utveckla ditt kunnande kring hygien, planering och organisering av arbetet i köket.

 

 Målet med undervisningen?

Att du ska lära dig  receptläsning, planering, ord och begrepp. Vi tränar på matlagningsmetoder och att redskap används på rätt sätt och till rätt metod. Att du ska  lära dig hygien, planering och organisering av arbetet i köket.

 

Så ska vi arbeta? 

Genom korta genomgångar och teoripass samt mycket praktiskt arbete.

Vad ska bedömas?

Jag bedömer kontinuerligt lektionsarbetet och diskussionerna under lektionen. I slutet av arbetsområdet kommer ett praktiskt prov.

 

gång	innehåll	fakta	kunskap i handling
1	Hur ska man tänka när man läser ett recept och organisera upp arbetet i köket?	Sid. 76-77,83-84	Amerikanska pannkakor
2	Fortsätta att öva upp er receptläsning, organisation och planering	Repeterar, diskuterar organisationen vid matlagning.	Korvstroganoff med kokt ris
3	Receptläsning, organisation och planering	Träna på recept ord o visa att du kan göra en enkel plan.	Fisk med pizzatäcke, kokt potatis och vitkålssallad
4	Fortsätta att öva upp receptläsning, organisation och planering	Berätta för en annan kamrat än den du brukar arbeta med hur du gör din planering	Morotssoppa med bacon. Baka bröd med bakpulver.
5	Baka med jäst	Hur ska vi lyckas hålla jästen vid liv?	Kanelbullar

 

Läroplansmål

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• förmåga att reflektera över val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

• Matlagning för olika sammanhang.
• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Enkel planering, organisation och reflektion över arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp inom matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• Eleven medverkar i att tillaga enkla måltider och i att hantera andra praktiska uppgifter som förekommer i ett hem.
• Eleven bidrar i kommunikation om hur val och handlingar som förekommer i ett hem kan påverka hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven tillagar enkla måltider och hanterar andra praktiska uppgifter som förekommer i ett hem på ett delvis fungerande sätt.
• Eleven kommunicerar på ett enkelt sätt om hur val och handlingar som förekommer i ett hem kan påverka hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven tillagar enkla måltider och hanterar andra praktiska uppgifter som förekommer i ett hem på ett fungerande sätt.
• Eleven kommunicerar på ett utvecklat sätt om hur val och handlingar som förekommer i ett hem kan påverka hälsa, ekonomi och miljö.