REFLEKTIONSKORT - år 9

Det här arbetsområdet sträcker sig över två lektionspass. Pass ett är ett praktisk matlagningspass och pass två är ett reflekterande teoretiskt lektionspass.

 PASS ETT

   Syfte:
     - tallriksmodellen
     - hälsa, ekonomi och miljö

  Lektionsgenomgång:

   1. Syfte
     - recept
     - tallriksmodeller
     - hälsa
     - ekonomi
     - miljö

   2.  Lottning av grupper och kök

   3. Val av ingredienser

   4. Tillagning och skriva ner mängder e.t.c.

   5.  Äta och revidera receptet

   6. Avslutning på lektionen

  

 PASS TVÅ

   Syfte:
     - skapa egna recept
     - reflektionskort

   Lektionsgenomgång:

    1. Syfte
     - receptgenomgång
     - reflektionskort
          - onenote samtala i grupper (döp till min wok)

   2. Arbetsuppgift recept (individuellt)
     - skriva rent receptet 
          - rubriker
          - ingredienser
          - begrepp
          - övrig text

   3. Arbetsuppgift reflektionskort (grupp)
     - hälsa, ekonomi, miljö
     - motivera

   4. Gå igenom kunskapskraven
     - kunskapskrav nivå 1
          - motivera sina val utifrån de tre perspektiven i ett led var för sig. Få med relevanta begrepp

     - kunskapskrav nivå 2
          - motivera i två led och vrida på perspektivet. Flera relevanta begrepp.

    - Kunskapskrav nivå 3
          - motivera i flera led utifrån alla perspektiven (å ena sidan och andra sidan). Många relevanta
            begrepp.

   5. Avslutning på lektionen

 

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Uppgifter

PowerPoint till lektionerna finns här

WOK eget recept 1.pptx

WOK eget recept 2.pptx