Kurser:
LISLIV5, LISMAT51
Gymnasiesärskolan, Mjölby · Senast uppdaterad: 31 augusti 2019
Kursen är en fortsättning av ämnet livmedels- och näringskunskap. Här kommer du att få göra Apl i en matvarubutik. Där du får möjlighet att praktiserar dina kunskaper om livsmedels kvalitet, näring, användningsområde. samt hur man arbetar på ett hygieniskt och säkert sätt.
Syfte och mål
- Få kännedom om dagligvaruhandelns olika avdelningar.
- Kvalitetskontroll av råvaror och livsmedel.
- Livsmedelshygien och säker livsmedelshantering.
- Paketering och märkning av varor.
- Upplockning och uppläggning av livsmedel.
- Material, metoder och utrustning som används vid livsmedelshantering i butik.
- Ergonomi, arbetsmiljö och säkerhet.
- Egenkontroll
Innehåller inga läroplanspunkter
Innehåller inga matriser
Innehåller inga uppgifter