Mat och butik 1

Kursen är en fortsättning av ämnet livmedels- och näringskunskap. Här kommer du att få göra Apl i en matvarubutik. Där du får möjlighet att praktiserar dina kunskaper om livsmedels kvalitet, näring, användningsområde. samt hur man arbetar på ett hygieniskt och säkert sätt.

Syfte och mål

- Få kännedom om dagligvaruhandelns olika avdelningar.

- Kvalitetskontroll av råvaror och livsmedel.

- Livsmedelshygien och säker livsmedelshantering.

- Paketering och märkning av varor. 

- Upplockning och uppläggning av livsmedel.

- Material, metoder och utrustning som används vid livsmedelshantering i butik.

- Ergonomi, arbetsmiljö och säkerhet. 

- Egenkontroll