Mat, måltider och hälsa åk 04d ht 2019

Matvanor grundläggs tidigt. Du som är ung funderar kanske inte så mycket över hälsan. Det är just i ungdomen som man fattar många livsavgörande beslut t ex om sina matvanor. Att äta bra mat som ger alla de näringsämnen kroppen behöver och att välja en sund livsstil är viktigt. Det är speciellt viktigt för dig som växer. Det behövs kunskap för att förstå vilka konsekvenser dina val får för hälsa, ekonomi och miljö

Till dig som elev:

Arbetsområdet

 

Redovisningsform

Du ska visa dina förmågor genom att vara aktiv på lektionerna Du ska planera och tillaga måltider samt använda metoder, livsmedel och utrustning på ett funktionellt sätt Du ska kunna motivera dina val i ditt arbete med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. Dina kunskaper i näringslära redovisar du i form av ett skriftligt prov och läxförhör

Bedömning

I hem- och konsumentkunskap bedöms hela arbetsprocessen från planering till genomförande och utvärdering. Syftet är att du ska bli en medveten konsument som kan motivera dina konsumtionsval och handlingar utifrån aspekterna hälsa, ekonomi och miljö

Se bedömningsmatris!

Reflektion

Styrdokument och kunskapskrav

Centralt innehåll

Övergripande mål och riktlinjer

° Lgr11 kan lösa problem och omsätta ideer i handling på ett kreativt sätt ° Lgr11 kan lära, utforska och arbeta både självständigt och tillsammans med andra och känner tillit till sin egen förmåga ° Lgr11 har fått kunskaper om förutsättningar för en god miljö och en hållbar utveckling ° Lgr11 har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället

Kunskapskrav åk 9 nivå E

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.