Hem- och konsumentkunskap åk 8B onsdag HT19

I åk 8 har du HKK en gång i veckan i 180 minuter i en termin. Vi repeterar metoder som du lärt dig i åk 6 och lär in nya, t ex. reda. Vi lär också om näringsämnen.
Oftast har vi praktiska lektioner varvat med olika former av teorigenomgång. Kom ihåg att på lektionerna lär du in men hemma har du chans att repetera och få dina kunskaper att fastna och växa ännu bättre. Hoppas du ska ha mycket nytta och nöje av det du lär här!

Syfte

Eleverna ska ges förutsättningar att utveckla sina förmågor att

• planera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhng
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar utifrån perspektivet hållbar utveckling

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning samt olika metoder för detta.
• Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisation av arbetet.
• Redskap och teknisk utrustning som används i köket.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring.
• Hur man arrangerar måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur det påverkar miljö och hälsa.
• Aktuella samhällsfrågor som rör miljö och hälsa.

Bedömning

Vad?

Förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• värdera val och handlingar i hemmet utifrån perspektivet hållbar utveckling

Kunskaper om att

• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt
• ge enkla motiveringar till olika val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet

Hur?

• Elevens aktivitet bedöms i samband med genomgång av arbetsuppgiften och vid genomförandet av densamma.
• Praktiska prov,”provmatlagningar”.
• Skriftliga och muntliga redovisningar där eleven visar faktakunskaper och analyser av genomgångna områden.

Tid/Planering

Du ska inhämta kunskap om att

• planera och tillaga måltider
• använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt
• motivera till dina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö
• göra enkla utvärderingar om arbetsprocessen och resultatet
• hur dina val påverkar miljön

Undervisningen kommer att ske genom:

• föreläsningar
• textstudier 
• praktisk matlagning och bakning

Tidsram 180 minuter/vecka.

vecka	HKK för åk 8B HT-19
36	Presentation, redskap, köket, Lgr11, betyg, scones, te, ost, paprika, kahoot, loggbok
37	Kolhydrater s 15-20 och Tallriksmodellen s38-39 ppt, koka, sjuda s 160-162. Tallriksmåltid m tonfisk/ost/bönor   Resonera och motivera ur aspekterna Hälsa- Ekonomi-Miljö
38	Test kolhydrater. Genomgång Fett och Protein s 21-22. Baka med jäst och mexicansk soppa. Resonera och motivera ur aspekterna Hälsa- Ekonomi-Miljö. Medelhavskost, boxare film
39	Test Protein, Fett. Genomgång Vitaminer, Mineraler, Vatten. Steka: Fisk (panerad), koka potatis, Tsatsiki, ost. Knäcke, paprika, morot, bönor. Kahoot vitamin mineral vatten
40	Test Vitamin, mineral, vatten. Genrep inför prov Reda m vetemjöl: veg.lasagne, pizzasallad Instuderingsfrågor på Näringslära
41	MC-smörgås. Formsprov: Näringslära Tallriksmodell, Matcirkeln, Protein, Fett, Kolhydrat, Vitaminer, Mineraler, Vatten. Introduktion Miljö. S46-51, 78-97. Film: Så handlar du klimatsmart. Miljöarbete
42	Miljöarbete enskilt. Baka m jäst:  Mitt Eget Bröd. Prisberäkning. Ev börja redovisa miljöarbete i par. Resonera ur HEM och arbetsprocess, konsekvenser
43	Redovisa miljöarbetet. Repetera Koka, steka, reda, inför praktiskt prov. Hygien, diska. Finn 5 fel. Steka kyckling, koka rismatvete, grönsaker, reda currysås.
44	HÖSTLOV
45	Praktiskt prov enskilt med skuggning: koka potatis, steka fisk, reda ljus sås, grönsaker 80+80 minuter
46	Restprov praktiskt. Rep baka m jäst: Pizza, vitkålssallad. Dokumentera och resonera om det praktiska provet
47	Konsumentkunskap, Film Shopping&Konsumenträtt, Skuldkollen, Kahoot. Quornpaj Taco. Genomgång prov
48	Formstest 1 konsumentkunskap. Konsumentkunskap 2 o 3.  Skapa egen quorn/korvgryta 172-176 Resonera och motiver ur HEM mm
49	Prov konsumentkunskap  rep baka m jäst: Lussekatter, frys in. Pris saffran/kg. Film: jultraditioner. Reflektera ur H E M
50	ev om/restprov KK. Samarbete m engelskan om miljö, hälsa: Hamburgare, coleslaw, picklad rödlök. Baka eget bröd. (Film Supersize PR). Ehec, svenskt naturbeteskött…. Genrep konsumentkunskap
51	ev om/restprov KK. Tvätt samarb med engelskan. Powerpoint tvätt. Äta sparad lussekatt Städa s 98-105, Städa, utvärdera. Test Allt 100 frågor
	Med reservation för ändringar i tid och innehåll