<h2>Syftet</h2>
Kopplingar till l&auml;roplan
<ul>
<li>Hkk</li>
</ul>
Syfte planera och tillaga mat och m&aring;ltider f&ouml;r olika situationer och sammanhang,
<ul>
<li>Hkk</li>
</ul>
Syfte hantera och l&ouml;sa praktiska situationer i hemmet, och
<ul>
<li>Hkk</li>
</ul>
Syfte v&auml;rdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifr&aring;n perspektivet h&aring;llbar utveckling.
&nbsp;
<h2>Centrala inneh&aring;llet</h2>
Kopplingar till l&auml;roplan
<ul>
<li>Hkk 7-9</li>
</ul>
Mat, m&aring;ltider och h&auml;lsa Bakning och matlagning och olika metoder f&ouml;r detta. Hur valet av metod p&aring;verkar arbetsprocessen och resultatet.
<ul>
<li>Hkk 7-9</li>
</ul>
Mat, m&aring;ltider och h&auml;lsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
<ul>
<li>Hkk 7-9</li>
</ul>
Mat, m&aring;ltider och h&auml;lsa Redskap och teknisk utrustning som kan anv&auml;ndas vid bakning och matlagning och hur dessa anv&auml;nds p&aring; ett funktionellt och s&auml;kert s&auml;tt.
<ul>
<li>Hkk 7-9</li>
</ul>
Mat, m&aring;ltider och h&auml;lsa Individuella behov av energi och n&auml;ring, till exempel vid idrottande, samt hur m&aring;ltider kan komponeras efter olika behov.
<ul>
<li>Hkk 7-9</li>
</ul>
Mat, m&aring;ltider och h&auml;lsa Hur man kan arrangera m&aring;ltider och m&aring;ltidens betydelse f&ouml;r gemenskap och v&auml;lbefinnande.
<h2>Undervisning&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;</h2>
1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Introduktion &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;
Hygien, disk, regler.
L&auml;sstrategier vid receptl&auml;sning.
Genomg&aring;ng planering, unikum.
Tillagning: &Auml;ppelmuffins
&nbsp;
2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mat och h&auml;lsa&nbsp; 
Vad &auml;r h&auml;lsa?
Varf&ouml;r beh&ouml;ver vi &auml;ta?
M&aring;ltidsplanering: Dagens m&aring;ltider, Matcirkeln och Tallriksmodellen
N&auml;rings&auml;mnen: Kolhydrater och fett
Skapa en mapp i Google drive, d&ouml;p till HK
&nbsp;
3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mat och h&auml;lsa 
N&auml;rings&auml;mnen: Protein, vitaminer, mineraler och vatten
&nbsp;
4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mat och h&auml;lsa &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;
Tillagning: En n&auml;ringsriktig frukost.
Repetition inf&ouml;r prov.
Utv&auml;rdering av m&aring;ltid.
&nbsp;
5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mat och h&auml;lsa
Bed&ouml;mningstillf&auml;lle av kunskaper om mat och h&auml;lsa.
&nbsp;Att tillaga mat och m&aring;ltider&nbsp;
6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Matlagningsmetod: Koka/Sjuda och finf&ouml;rdela livsmedel samt rotfrukter. &nbsp;
Vi l&auml;r oss metoden koka och sjuda samt finf&ouml;rdelning
Disk och st&auml;d, el och vattenf&ouml;rbrukning,
Tillagning: Soppa
&nbsp;
7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Matlagningsmetod: Steka, bryna och fr&auml;sa &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;
Vi l&auml;r oss metoden bryna och fr&auml;sa, samt kunskaper om fisk.
Matsvinn &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Tillagning: Fisk med potatismos
&nbsp;
8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Matlagningsmetod: Baka med j&auml;st 
Vi l&auml;r oss att baka med j&auml;st samt faktakunskaper olika j&auml;smedel.
Tillagning: Frallor
&nbsp;
9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Matlagningsmetod: Reda samt kunskaper om hur olika proteink&auml;llor ska tillagas. 
Vi l&auml;r oss metoden Reda
G&aring;r igenom temperaturer f&ouml;r olika proteiner.
G&aring; igenom utv&auml;rderingsmal samt gemensam utv&auml;rdering.&nbsp;
Tillagning: Omelett med stuvning
&nbsp;
10.&nbsp; Skriftlig bed&ouml;mning av matlagningstermer och hygien. 
Resterande del av lektionen utg&aring;r fr&aring;n klassens behov.
&nbsp;
11.&nbsp; Matlagning genom hela processen 
Tillagning: Det skafferiet har att erbjuda samt utv&auml;rdering.
L&auml;xa: Tillaga en m&aring;ltid som innefattar flera moment.
&nbsp;
12.&nbsp; Matlagningsprov samt utv&auml;rdering av arbetet/ tv&auml;tt &amp; st&auml;duppgift. 
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tv&auml;tt.
Efter matlagningsprovet g&ouml;rs en utv&auml;rdering i driven.
&nbsp;
13.&nbsp; Matlagningsprov samt utv&auml;rdering av arbetet/tv&auml;tt &amp; st&auml;duppgift
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tv&auml;tt&nbsp;
Efter matlagningsprovet g&ouml;rs en utv&auml;rdering i driven. &nbsp;
14.&nbsp; Julbak: Julbak&nbsp;&nbsp;
15.&nbsp; GMO, N&auml;rodlat, ekologiskt och tillsatser.&nbsp;
&nbsp;
16.&nbsp; Julst&auml;d&nbsp;
<h2>Bed&ouml;mning</h2>
Under denna termin kommer du bli bed&ouml;md i nedanst&aring;ende kunskapskrav: 
Planera och tillaga m&aring;ltider och genomf&ouml;ra andra uppgifter som f&ouml;rekommer i ett hem, och g&ouml;r det med anpassning till aktivitetens krav. 
<ul>
<li>Planering av m&aring;ltider utifr&aring;n angivet syfte.</li>
<li>Tid, planering, hygien och reng&ouml;ring.</li>
</ul>
&nbsp;
I arbetet kan eleven anv&auml;nda metoder, livsmedel och redskap p&aring; ett fungerande s&auml;tt. 
<ul>
<li>Metoder</li>
<li>Livsmedel</li>
<li>Utrustning</li>
</ul>
&nbsp;
Eleven kan ge omd&ouml;men om arbetsprocessen och resultatet.
<ul>
<li>F&ouml;rklara vad du g&ouml;r, varf&ouml;r och dess konsekvenser.</li>
</ul>
&nbsp;
Eleven f&ouml;r underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade m&aring;ltider kan s&auml;ttas samman och anpassas till individuella behov. 
<ul>
<li>Planera n&auml;ringsriktiga m&aring;ltider utifr&aring;n individuella behov.&nbsp;</li>
<li>Kunskap om v&aring;ra n&auml;rings&auml;mnen och dess p&aring;verkan p&aring; v&aring;r kropp.</li>
</ul>

Hem-och konsumentkunskap årskurs 7 HT 19

Läroplanskopplingar

Matriser i planeringen

Uppgifter