Hem- och konsumentkunskap HT-19 4-7 D Fågelskolan

Vi arbetar mycket med bakning och mellanmål och tillagar några måltider.
Eleverna tränar sig på redskap, mått, recept och olika matlagningsmetoder.
Vi pratar om mat och miljö, ekonomi och hälsa.

Undervisningens innehåll: Vad?

Här kopplar du centralt innehåll från läroplanen som du ev. förtydligar.

Undervisningens innehåll: Hur?

Vi tillagar olika maträtter, bakar med jäst och med bakpulver. Eleverna dukar, vi äter och smakar och pratar. Efter det är det dags för diskning och efterarbete. I vår kommer vi bl.a. göra studiebesök i affären och titta på olika innehållsdeklarationer. Tillaga pannkakor, sylt, omelett, scones, kycklingsallad och chili con carne. Vi kommer även att prata om tvätt och se på filmer om detta.

Underrubrik 1

Bedömning

Bedömning sker kontinuerligt i undervisningen. Den sker dels i samtalet där alla elever har stor möjlighet att uttrycka sina kunskaper. Den sker även i det praktiska arbetet vid lektionstillfällena. .

Syfte/n för arbetsområde eller ämnet

Här kopplar du syfte/n från Läroplanen

Läroplansmål

Läroplan

• respekterar andra människors egenvärde,
• tar avstånd från att människor utsätts för diskriminering, förtryck och kränkande behandling, samt medverkar till att hjälpa andra människor,
• visar respekt för och omsorg om såväl närmiljön som miljön i ett vidare perspektiv.
• kan lösa problem och omsätta idéer i handling på ett kreativt och ansvarsfullt sätt,
• kan lära, utforska och arbeta både självständigt och tillsammans med andra och känna tillit till sin egen förmåga,
• har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling,
• har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället,

Syfte

• planera måltider och tillaga mat för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling, och
• använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Redskap och teknisk utrustning vid bakning, matlagning och måltider.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Samband mellan mat och hälsa.
• Planering av varierade och balanserade måltider, till exempel hur måltiderna kan fördelas över en dag. Konsumtion och ekonomi
• Rutiner vid inköp. Planering och genomförande.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och konsumentinformation.
• Jämförelser av några varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Återvinning. Miljösymboler och lokala regler.
• Olika mattraditioner som är betydelsefulla för eleven, till exempel vid firande av högtider. Ämnesspecifika begrepp
• Ord, begrepp och symboler inom ämnet hem- och konsumentkunskap för att till exempel samtala om konsumentfrågor och utvärdera arbetsprocesser.
• Matlagning och bakning. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och andra uppgifter i hemmet och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Kriterier

• Eleven kan medverka i att tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet medverkar eleven i att använda redskap och livsmedel på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven bidra till resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan medverka i att utföra vardagliga uppgifter i hemmet och anger egna förslag till lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan också bidra till resonemang om konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet.
• Eleven kan använda enstaka ämnesspecifika ord, begrepp och symboler i resonemang om konsumentfrågor och arbetet i hemmet och i utvärdering av arbetsprocesser.