Hemkunskap - recept

Vi arbetar med att lära oss att läsa recept! Vad behöver man för ingredienser till att baka en kladdkaka, och hur gör man för att få den riktigt kladdig?
Här arbetar vi med att lära oss hur man tillagar enklare måltider och bakverk.

Tidsperiod

Vi arbetar kontinuerligt med detta under hela läsåret (ht19 - vt20)

Undervisningen ska lära dig att...

- kunna följa ett recept för att tillaga enklare måltider eller bakverk. 

Du ska träna din förmåga att...

- kunna läsa, förstå och följa ett recept. 

Syftet är att...

- du ska kunna tillaga en måltid utifrån ett recept. 

Du kommer få arbeta med att...

- lära dig vad olika redskap och tillagningsmetoder kallas för. 

- prova på olika slags recept, livsmedel och tillagningsmetoder. 

- få prova på att följa recept med så lite stöttning som möjligt. 

Det som kommer bedömas är...

- hur väl du klarar av att följa ett recept utan stöttning av personal.

- hur väl du kan benämna, och identifiera köksredskap. 

Bedömningen görs genom...

- att jag observerar dig när du bakar eller lagar mat. 

- att jag ibland fotograferar våra måltider

- att jag eventuellt filmar er när ni lagar mat för att se hur väl du kan följa ett recept. 

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera måltider och tillaga mat för olika situationer och sammanhang,
• använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Redskap och teknisk utrustning vid bakning, matlagning och måltider.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika mattraditioner som är betydelsefulla för eleven, till exempel vid firande av högtider. Ämnesspecifika begrepp

Kriterier

• Eleven kan medverka i att tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• Eleven kan på ett delvis fungerande sätt tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• Eleven kan på ett väl fungerande sätt tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.