HKK ÅR 6

Inledning/Syfte Välkommen till en termin med hem- och konsumentkunskap. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i ett hem ger dig viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och för att kunna göra medvetna val med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. Vi kommer under vårterminen att arbeta praktiskt samt teoretiskt med mat och måltider utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö.

 

 

 Målet med undervisningen är att du ska:

1D Du ska kunna tillaga frukost, lunch, mellanmål och middag samt genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden som servering, diskning och källsortering.

2.      Du ska kunna hantera livsmedel och redskap på ett hygieniskt och säkert sätt. Exempelvis använda olika skärbrädor för olika livsmedel, veta hur man tillagar olika livsmedel som kött, fisk och grönsaker.

3.      Du ska kunna följa recept och instruktioner.

4.      Du ska kunna veta hur måltider kan fördelas och varieras över en dag för att du ska må bra.

5.      Du ska kunna veta vad det finns för näringsämnen och vad de har för olika funktioner i kroppen.

6.      Du ska kunna veta att det finns ett samband mellan det du äter och dricker och hur du mår.

 

 I undervisningen ska vi ha:

 

            ·         Genomgångar.

                 Diskussioner och gruppsamtal.

·         Praktiskt arbete i köket.

·         Teoretiskt prov.

·         Titta i läroboken, stenciler och på hemsidor och film.

 

 

Hur visar du vad du lärt dig och hur bedöms detta?

Praktiska färdigheter som bedöms är:

Hur du tillagar måltider och genomför andra uppgifter i köket. (Exempelvis i vilken ordning du väljer att genomföra uppgiften, hur väl du använder tiden samt hur väl du genomför efterarbetet, följer recept och instruktioner.)

·         Hur du använder metoder, matvaror och utrustning på ett säkert och fungerande sätt. (Exempelvis hur du sköljer, skalar, hackar, kokar och steker.)

·         Hur du hanterar och tar tillvara på matvaror och förpackningar när du tillagar och serverar. (Exempelvis resurser, hygien och rengöring samt källsortering.)

·         Hur du skapar och serverar måltiden. (Exempelvis balans/tallriksmodell, portionsstorlek, servering/måltidsmiljö.) 

 

 

Teoretiska kunskaper som bedöms är:

Hur logiska dina slutsatser och förklaringar är när du ger omdömen och resonerar.

·         Hur väl du underbygger dem med ämnesfakta- hur sakliga de är. (Jag tror/ Jag tycker/Jag vet)

·         Hur väl du anknyter dina slutsatser och förklaringar till perspektiven hälsa, ekonomi och miljö i arbetsområdet.

·         Hur väl genomtänkta dina jämförelser, slutsatser och förklaringar är.

·         Hur väl du använder fakta, termer och begrepp från arbetsområdet muntligt och skriftligt.

 

Vi skriver i loggboken. Eleverna får diskutera komma med egna förslag där vi kan diskutera vad, hur när man jobbar med recept, tillagar en måltid, hur det funkar i grupp eller om man kan jobba enskilt med en måltid. HKK utvärderas genom läxförhör, prov, muntlig redovisning samt ditt eget engagemang och reflektion.

 

Vårens lektioner-2021

Område: Mat, Måltider, Hälsa, Konsumtion, Ekonomi, Miljö och Livsstil

Vårterminen kommer att genomsyra områden som Mat, Måltider och Hälsakonsumtion, ekonomi, miljö och livsstil. Men också prova på matlagning och bak ur miljöperspektiv. 2 teoretiska prov denna termin

Både det praktiska och det teoretiska. Även läxor är viktiga att de lämnas in

Lektion för grupp 6ab:a, 6ab:b och 6ab:c

Potatis och purjolökssoppa plus Bröd i stekpanna.

 Lektion 1 V.3

 Lektion 2 v.4

 Lektion 3 v.5

 Lektion 4 v.6

 Lektion 5 v.7

 Lektion 6 v.8

  V.9 Sportlov 

 Lektion 7 v.10

 Vi börjar jobba med jämförespriser. Eleverna får se kort filmklipp om hur man räknar ut olika jämförespriser. Jobbar i grupp. Eleverna får göra egna jämnförspriser. Byter med varandra gruppernas olika uträckningar och vi diskuterar tillsammans de olika jämförs priserna

*Tillagning: Göra Smoothie

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 2 V. 6-7

 Vi pratar och diskuterar om jämförpriser och olika miljösymboler. Eleverna får gissa vad varor kostar. Jämföra sen i butik vad de kostar. De gör ett besök till mataffären ”Hemköp” Skarpnäck. Eleverna får uppgifter som de ska göra i affären.

*Tillagning: Gör varma smörgåsar när vi kommer tillbaka från affären.

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 *Läxa hem: I kokboken sid: 63.  Ta reda på och skriva om de olika miljösymbolerna. 1) Vad den heter. 2)Vad de betyder. 3) exempel på någon produkt som denna symbol finns. Lämnas till nästa lektion. Skriv längst ner i boken några meningar: Varför tror du att de finns?

Tips: Leta på google, se youtube klipp om miljömärken.

 Lektion 3 V.8  och 10 (v9 sportlov)

 Diskuterar om ekologiska ägg och ser filmklipp om detta. Hantering och hygien när vi håller på med kyckling. Vi diskuterar Livsmedelshygien. Sid. 54-56.

*Tillagning: Kyckling med ris och Currysås. Tillbehör: Kokt majs

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 4 V.11-12

Reklam och konsumentinformation. Eleverna får ett häfte som de ska använda sig av när de tittar i tidningar och skriver. Ekonomi, konsumtion och livsstil sid. 58-59 i kokboken

kortfilm om privatekonomi ”Helt rätt”.

*Tillagning: Bondomelett.

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 5 V, 13-14

Vi pratar och diskuterar om mat från andra länder plus mattraditioner.

*Vi tillagar pizza 4 olika sorters. (mozzarella, kebab, skinka och ananas och köttfärs med nachos).

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat.

*Läxa att göra hemma på helgen: Tillaga en lunch eller middag till din familj. Sid.53 i din kokbok. Lämna in den till nästa lektion som du har.

 Lektion 6 V. 16 (Påsklov v 15)  V.17

Vi börjar med att jobba och diskutera om hållbar utveckling soppor och sopsortering. Vi ser filmklipp och tittar på bilder om hållbar utveckling.

*Baka tekakor

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 7 V. 18-19

 Vi fortsätter att diskutera hållbar utveckling. .

 jobba i häftet Smarta val sid: 29-30. Även i vår kokbok sid. 62

*Tillagning: Fisk i foliepaket

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 8 V. 20-21

Vi diskuterar olika efterrätter som kan förekomma i Sverige. Varför många tycker att det är kul att göra efterrätt och vad betyder det för vår hälsa att äta för mycket efterrätt.

*Vi bakar amerikanska blåbärsmuffins.

*Reflektion om arbetsprocessen och resultat

 Lektion 9 V.22-23

 Sista lektionen med ett trevligt avslut.

Eleverna ska få göra små minitårtor. Vi diskuterar och reflekterar läsåret i HKK.