Mat och Hälsa, Grundsär 7-9

I detta arbetsområde kommer vi att jobba med kostens betydelse för hälsa och välbefinnande. Mat är grunden för att vi ska överleva och att kroppen ska fungera. Genom att få kunskap om vad du äter och på vilket sätt det påverkar kroppen kan du inte bara överleva utan också bestämma och välja hur du vill "leva".

 

Vad du ska lära dig?

I detta arbetsområdet kommer vi att lära oss om de olika näringsämnen som finns, var de finns och varför vi behöver dem i kroppen. Vi  pratar om olika dieter och vad de kan ha för inverkan på kroppen. Vi kommer också att prata om vikten av sunda vanor, "man kan äta allt men inte alltid" och att det är viktigt att ha en balans mellan vad man stoppar i sig och vad man gör av med. Vi behöver ha en bra grund i kosten för att bli den bästa versionen av oss själva.


Hur ska vi arbeta?

Vi kommer att blanda teori med praktiskt arbete i köket. Varje nytt teorimoment kommer att förankras genom maten vi lagar på så sätt får vi också en praktisk kunskap och förståelse av matens vikt för hälsan och välbefinnandet.


Vad ska bedömas?

Vi diskuterar och funderar över det vi gått igenom, vi lär oss  och utvecklas tillsammans, därför är det viktigt att vi alla är med i diskussioner under lektionerna.

Gång	Innehåll	Fakta	Kunskap i handling
1	Introduktion. Kroppen i balans, olika näringsämnen.	Sid 21-26. Läsa tillsammans och ha gemensam diskussion.	Chili con carne. Diska och göra fint i köket. Repetera.
2	Repetera förra veckans kunskaper. Fortsätta med näringsämnen.	Sid 26-32. Läsa tillsammans och ha gemensam diskussion.	Lax i ugn, ärtor Diska och göra fint i köket. Repetera
3	Olika kostråd	Sid. 33-42. Läsa tillsammans och ha gemensam diskussion.	Äpplepaj med vaniljsås Diska och göra fint i köket, Repetera inför kunskapsredovisning.
4	Repetition		Baka matbröd

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och av andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och andra uppgifter i hemmet och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande. Hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Kriterier

• Eleven kan medverka i att planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet medverkar eleven i att använda redskap, teknisk utrustning, livsmedel och metoder på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven bidra till resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och ge något exempel på hur varierande och balanserande måltider kan sättas samman och anpassas till olika behov.
• Eleven kan medverka i att utföra vardagliga uppgifter i hemmet och anger egna förslag till lösningar på praktiska problem.
• Eleven kan på ett delvis fungerande sätt planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet använder eleven redskap, teknisk utrustning, livsmedel och metoder på ett säkert och delvis ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven föra enkla resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och ge några exempel på hur varierande och balanserande måltider kan sättas samman och anpassas till olika behov.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet och lösa praktiska problem på ett delvis fungerande sätt.
• Eleven kan på ett väl fungerande sätt planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden.
• I arbetet använder eleven redskap, teknisk utrustning, livsmedel och metoder på ett säkert och ändamålsenligt sätt.
• Dessutom kan eleven föra välutvecklade resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och ge några exempel på hur varierande och balanserande måltider kan sättas samman och anpassas till olika behov.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet och lösa praktiska problem på ett väl fungerande sätt.