Drycker inom servering 1

Vi kommer gå igenom Kaffe, te, kakao och lite öl Detta för ni skall få en bättre bild över drycker ni kommer i kontakt med under luncherna.

Vi kommer gå igenom 

Öl

Kaffe

Te

Kakao 

Ni kommer lära er om hur produkterna tillverkas och bereds. Även hur de skall serveras och eventuella tillbehör. 

Dessa kunskaper är viktiga eftersom dessa drycker är vanligt förekommande inom lunchservering 

Tidsplan:

Vecka 12: Genom gång av öl  ( grön serverings bok sid 133-136 ) ( film om öl )

vecka 13: ölprovning ( testa lager, ale ) Vi lär oss hur man provar drycker

               Ölprov i chromex 

vecka 17 och 18 : Kaffe, te och kakao ( gröna boken sid 129 - 132 ) ( filmer om produkterna )

Uppgifter

Öl test

Detta test gjorde ni på papper så jag lämnar in åt er

Kaffe, te och kakao

Använd er av den gröna serveringsboken sida 129- 132 för att skaffa er kunskap om kaffe, te och kakao.

Jag vill att ni skriver ner fakta om de olika dryckerna.

Denna kunskap är viktig för att ni skall kunna ha god kännedom om dem.

Hur tillverkas de och hur serveras de.

Tips: använd er gärna av youtube. Finns väldigt mycket bra filmer om dessa drycker.

Öl prov i chromex

Ni gör provet i chromex men skriver klar i inlämningen på Unikum för resultat.