Kemi - Matens kemi

I det här området inom kemiämnet kommer du att få lära dig mer om:
födans beståndsdelar samt hur dessa används i kroppen. Du ska också få insikt i energins kretslopp som hör till vår föda samt vad det innebär att äta rätt…….

NO – planering

KEMI kap. 8 Matens kemi v.12-18

http://webbapp.liber.se/spektrum-kemi/#

Vecka	Planering
12	Kap. 10.1 Kolhydrater lagrar solenergi                                          s. 97-99 Studi: Aerobisk och anaerobisk syreupptagning Studi: Fotosyntesen Testa dig själv s. 99
13	Kap. 10.2 Fetter är kroppens energireserv                                   s. 100-101 Studi: Fetter i maten Studi: Fetter är estrar Studi: Mättat och omättat fett Testa dig själv s. 101
14	Kap. 10.3 Proteiner bygger kroppen och sköter kemin                s. 102-103 Studi: Proteiner i maten Studi: Proteiner byggs av aminosyror Studi: Gener och proteiner Testa dig själv s. 103   Lab. Undersök vår föda kemiskt
16	Kap. 10.4 Vitaminer och mineralämnen                                       s. 104 Studi: Vitaminer Studi: Mineraler Testa dig själv s. 104   Kap. 10.5 Vi tvättar oss och våra kläder                                     s. 105-106 Testa dig själv s. 106
17	Kap. 10.6 Hudvård och smink                                                   s. 107-108 Testa dig själv s. 108   Kap. 10.7 Läkemedel och gifter                                               s. 109-110 Studi: Testa dig själv s. 110
18	Instuderingsfrågor   PROV

 

På detta arbetsområde kommer det att handla om följande :  

-          fotosyntesen och cellandningens funktion och samband. 

-          kolhydrater kroppens energigivare 

-          fett kroppens reservenergi 

-          proteiner bygger upp kroppen och sköter kein. 

-          mineraler och vitaminer små men ack så viktiga 

-          hur födan sönderdelas och tas uppi kroppen  

-          hur undersökningar planeras, genomförs, dokumenteras och utvärderas. 

-          hur undersökningar leder fram till ny kunskap. 

-          hur du använder dina kunskaper i kemi till att argumentera och diskutera samhällsfrågor.  

-          Hur man tolkar och granskar information i till exempel faktatexter och tidningsartiklar kopplade till kemi. 

-          Hur upptäckter inom matens kemi har påverkat oss människor i vår livsstil och hur vi äter.

Begreppslista att kunna förklara på detta arbetsområde: 

·       Fotosyntes, cellandning, biokemi,  

·       Kolhydrater, glukos, fruktos, sackaros, laktos, stärkelse, amylas, cellulosa, snabba kolhydrater, långsamma kolhydrater, GI-index 

·       Fett, mättat fett, omättat fett, fleromättat fett,  

·       Protein, aminosyror, essentiella aminosyror, enzymer,  

·       Vitamin, fria radikaler, antioxidanter, mineralämne, järn, kalcium, fosfat. 

·       LCHF,  5:2- diet

Vilket stöd finns till undervisningen?

·       Begreppslistor och instuderingsfrågor  

·       Mallar och stöd för skrivande 

·       Ett språkutvecklande arbetssätt

·       Bilder och filmer 

·       Spektrum Kemi 

·       Ljudbok - https://webbapp.liber.se/spektrum-kemi/ och på inläsningstjänst 

·       Kamratbedömning/Reflektioner av eget lärande. 

·       Kontinuerlig feedback på var du befinner dig, vart du ska nå och hur det ska gå till.

 

Kunskapskontroll: 

·       Du kommer under arbetsområdets arbete få en del kontroller i form av små test och läxförhör där du får visa att du har lite koll på det vi arbetar med. 

·       Du kommer att få värdera olika dieter och dess påverkan på kropp och hälsa. 

·       I slutet av arbetsområdet så får du ett test på hela arbetsområdet.

 

Följande förmågor kommer du att få möjlighet att vissa upp på detta arbetsområde……………………..

1.      Använda kemins begrepp, modeller och teorier…………….

Näringsämnenas uppbyggnad och funktion                                        

E:  Du ger exempel på näringsämnen och deras egenskaper och beskriver dessa  med en viss användning av kemins begrepp.  

C: Du förklara och beskriver näringsämnenas egenskaper och deras uppbyggnad med en relativt god användning av  kemins begrepp.

A: Du kan förklara och beskriva näringsämnenas uppbyggnad och egenskaper i  med god användning  av fysikens begrepp.

 

2.       Genomföra systematiska laborationer i kemi…………

Näringsämnen

E: Du kan genomföra en undersökning på ett säkert sätt och når ett resultat som du kan dra enkla slutsatser ifrån, med viss koppling till kemins begrepp. Gör enkla dokumentationer av undersökningarna.

C: Du kan genomföra en undersökning på ett säkert och riktigt sätt och når ett resultat som du kan dra utvecklade slutsatser ifrån, med relativt god koppling till kemins begrepp. Gör utvecklade dokumentationer av undersökningarna.

A: Du kan genomföra en undersökning på ett säkert och effektivt sätt och når ett resultat som du kan dra väl utvecklade slutsatser ifrån, med god koppling till kemins begrepp. Gör  väl utvecklade dokumentationer av undersökningarna.

 

3.     Granska information, kommunicera och ta ställning………

 Hur ska man äta……..

 

E: Du kan utifrån en artikel  granska information och ur denna dra egna enkla slutsatser. Du kan ur denna information göra en enkel koppling till födan och människors levnadsvillkor.

 

C: Du kan utifrån en artikel  granska information och ur denna dra egna utvecklade  slutsatser. Du kan ur informationen göra utvecklade kopplingar till födan och människors levnadsvillkor.

 

A: Du kan utifrån en artikel  granska information och ur denna dra egna väl utvecklade  slutsatser. Du kan ur informationen göra väl utvecklade kopplingar ur både positiv och negativ synvinkel  till födan och människors levnadsvillkor.