HKK- mat, måltider och hälsa årskurs 6

Vi går igenom grunderna i köket och lär oss olika matlagningsmetoder. Du kommer också att lära dig om varför du bör äta regelbundet och hur du kan välja mat som är ett bättre alternativ både för dig, miljön och plånboken.

Tidsperiod: 

v. 34 - 51 (varannan vecka)

Vecka	Tema	Moment
34+35	Intro, Matlagningsmetod: hacka	Genomgång ämne, kök, regler, diskning. Fruit art.
36+37	Matlagningsmetoder: ugnsbaka	Scones, tema frukost
38+39	Matlagningsmetoder: koka	Potatis och löksoppa
40+41	Matlagningsmetoder: steka	Amerikanska pannkakor
42+43	Tallriksmodellen	Korvstroganoff och ris
45+46	Matlagningsmetod: panera, steka	Panerad fisk med potatismos
47+ 48	Matlagningsmetoder: examination	Muffins
49+50	Traditioner högtider	jultallrik

Vad ska du lära dig under den här perioden?

Under första delen av HT i åk 6 fokuserar vi på att lära oss de olika matlagningsmetoderna samt matens betydelse för hälsan.

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Grundläggande näringslära - vad våra kroppar behöver och 
• Utvärdering av arbetet och resultatet.
• Måltidens betydelse för gemenskap.

 

Hur ska vi lägga upp undervisningen?

Undervisningen bygger på praktiskt arbete med matlagning i kombination med genomgångar samt skriftliga och muntliga uppgifter. 

 

Hur ska du uppvisa dina kunskaper?

Till stor del sker utvärdering och bedömning löpande under lektionernas gång samt vid det praktiska provet som avslutar perioden. Till det praktiska provet ingår en utvärdering samt resonemang utifrån miljöperspektivet.

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Matlagning för olika sammanhang.
• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
• Samtal om upplevelser av smak, doft, konsistens och textur i samband med matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra. Hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.
• Resurshushållning av livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Rutiner och metoder för rengöring.

Kriterier

• Eleven tillagar enkla måltider och hanterar andra praktiska uppgifter som förekommer i ett hem genom att använda i huvudsak fungerande tillvägagångssätt.
• Eleven värderar på ett enkelt sätt hur val och handlingar som förekommer i ett hem påverkar hälsa, ekonomi och miljö.