Hem- och konsumentkunskap åk 7-9

Hemkunskap är ett brett ämne som rör alla de viktigaste områdena för att klara sig själv i ett hushåll. Att sköta ett hushåll är inte helt olikt att sköta ett eget företag. Så detta är också ett viktigt ämne för den som vill prova på att vara egen företagare i framtiden.

Konkretisering

Under högstadiet ska du lära dig att;

• planera och organisera ditt praktiska arbete
• läsa och förstå recept
• tillaga olika måltider genom olika matlagningsmetoder t.ex. koka, steka
• använda olika redskap och teknisk utrustning till rätt metod
• rengöra, städa och diska på ett hygieniskt och miljövänligt sätt
• resonera och ge omdömen kring ditt resultat och ditt arbetssätt
• ta hand om din privata ekonomi och förstå de ekonomiska begrepp som du kommer att stöta på senare i livet
• förklara olika lagar och regler som gäller för en privatperson t.ex. öppet köp

Undervisning/arbetssätt

• Praktiskt arbete där vi tränar på olika recept och olika metoder
• Teoretisk genomgång av konsumentekonomi
• Diskussioner kring arbetssätt och resultat i både grupp och enskilt ute i köken

Bedömning

• Bedömning i det praktiska arbetet sker löpande och sammanställs i en matris
• Bedömning av de teoretiska kunskaperna sker vid skriftliga provtillfällen
• Bedömning av resonemang görs löpande genom det praktiska arbetet där frågor ställs och kan diskuteras i situationen

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Uppgifter

Skolmaten

Bifogat finner ni det material som vi skall arbeta med under nästa hemkunskapslektion. Glöm inte att ta med Ipad.

Skolmat, Uppgifter.pdf

Svara på uppgifterna i ett separat word dokument.

Bonne chance! Henrik

Matkoll.se

Brodundersökning.pdf

Jämför bröd.

Hitta fyra brödsorter som skiljer sig från varandra. Typ ett vitt rostbröd, grovt rostbröd, frallor och rågbröd. Argumentera sedan för vilket bröd som har vilka fördelar respektive nackdelar.

Brodundersökning.pdf

Inlämning om privatekonomi

Kapitel 9, När räkningen kommer.pdf

Kapitel 10, Framtidsdrömmar.pdf

Kapitel 11, Konsument med rättigheter.pdf

Kapitel 12, Hur vill du leva.pdf

Denna inlämmningsuppgift skall göras individuellt. Det betyder att man jobbar själv.

Följ instruktionerna i bifogad fil.

Inlämningsuppgift om privatekonomi och argumentation åk 9.docx

Förberedelse inför lektion v.14

På grund av att hela gruppen utom 2 elever saknas idag har jag valt att ge en kompletterande distansuppgift för hela gruppen istället för att genomföra lektion med 2 elever bara. Vi skall försöka att genomföra ett test att examinera praktiska moment på distans.

Det praktiska momentet jag vill att ni filmar är hur ni "vänder" ner äggvitor i en chokladsmet.

Jag bifogar ett recept och det är punkt 8 i receptet som jag vill se film på.

Se gärna bifogad länk på när de vänder ner äggvita i chokladsmet.

Chokladsufflé.docx

Förberedelse inför lektion v.14

På grund av sjukdom har jag valt att ge ett kompletterande praktiskt moment på distans istället.

Det praktiska momentet jag vill att ni filmar är hur ni "vänder" ner äggvitor i en chokladsmet.

Jag bifogar ett recept och punkt 8 i receptet vill jag att ni filmar och lägger upp i uppgiften här på unikum.

Se gärna bifogad länk på när de vänder ner äggvita i chokladsmet.

Har ni inte suffleformar så kan ni baka i en annan form eller bara äta upp smeten;)

v. 14 får ni göra Sufflé i hemkunskapssalen. Då vill jag se att ni briljerar.

Chokladsufflé.docx

HKK på distans.

Skapa recept för frukost, lunch och middag med focus på ekonomi, miljö och hälsa.

Denna uppgiften är uppdelad i tre arbetspass som skall motsvara 3 lektionstillfällen. Det betyder att beräknad tidsåtgång är 100 minuter per arbetspass. Det är viktigt att man sätter upp regler för sitt studerande när man studerar hemifrån. Avsätt därför tider för de olika ämnena och gör det huvudsakliga arbetet med uppgifterna på den avsatta tiden. Det betyder förstås inte att man inte kan komplettera de arbetena utanför planerat arbetspass.

Arbetspass 1 (100 min)

Arbetspasset går utt på att leta upp relevant information på nätet för att underbygga valet av en frukost, en lunch och en middag. Resonera kring hur valen påverkar ekonomin, miljön och hälsan. Googla upp recept och gör om dem enligt egna önskemål. Skriv egna recept på måltiderna och beräkna den ungefärliga kostnaden för att laga 1 portion. Hittar du recept för fyra personer så behöver du dela kostnaden för råvarorna så det kan presenteras som kostnad för 1 portion. Redogör också för hur rätterna kan anpassas för allergier eller andra individella kostavvikelser.

Arbetspass 2 (100 min)

I detta arbetspass kommer focus ligga på att bedömma uppfattningen av vilka praktiska i ett hushåll under en månad

Konsumtion och konsekvenser del 1/2

Arbetspass 1 (100 min)

Uppgiften går ut på att göra en lista över vilka produkter eller varor som du konsumerar under en månad. Med konsumtion menar jag mat, godis, hygienartiklar, kosmetika, kläder, tv spel och andra nöjen som förbrukas på något sätt. Dessa produkter eller varor skall redovisas med en månadskostnad. Detta kan man kalla för en typ av budget.

Tänk på att kläder kostar olika mycket olika månader. Försök att räkna ut en årskostnad av kläder och dela den på 12 så får du en mer rättvisande siffra.
Samma sak gäller med streaming-, mobil-, eller spelabonnemang. Vissa kostar per månad och vissa per år. Det är viktigt att få med även årsavgifterna, fast delat på 12 månader. 

Resonera även kring hur olika sorters konsumtion påverkar din hälsa och miljön.

Provprepp

Instuderingsmaterial för prov.pdf

Hej.

Här kommer instuderingsfrågor för provet om ett par veckor.

JAg är inte på skolan på tisdag förmiddag den 21/4 så ni får arbeta med detta på AP:n

Provet kommer med säkerhet innehålla frågor om....

Tallriksmodellen

Energigivande näringsämnen

Märkningar

Bakterier

Vitaminer

Matlagningstekniker

Hygien

Bäst före datum

Jämförspriser

Tvättning (finns inte med i bifogad fil. Fråga hemma om de vanligaste olika tvättarna)

Lycka till!

Inlämning om privatekonomi

Denna inlämmningsuppgift skall göras individuellt. Det betyder att man jobbar själv.

Följ instruktionerna i bifogad fil.

Inlämningsuppgift om privatekonomi och argumentation åk 9.docx

Kapitel 9, När räkningen kommer.pdf

Kapitel 12, Hur vill du leva.pdf

Kapitel 11, Konsument med rättigheter.pdf

Kapitel 10, Framtidsdrömmar.pdf

Instuderingsmaterial till provet

I dokumentet hitar du all information som vi gått igenom och som kommer på provet i v. 20

Lycka till!

Instuderingsmaterial för prov.pdf

Instuderingsmaterial till provet

Instuderingsmaterial för prov.pdf

I dokumentet hitar du all information som vi gått igenom och som kommer på provet i v. 20

Lycka till!

Instuderingsmaterial för prov.pdf

Masterchef, "praktiskt prov i hkk"

Masterchef varmrätt.docx

Nästa fredag 15/5 utgår HKK för då är det matteprov. Fredagen därpå utgår HKK eftersom det är lovdag.

Därför blir genomförandet för masterchef, "praktiskt prov i hkk" för 9A fredag den 29/5.

Läs bifogat dokument om hur det går till.

OBS! Glöm inte att lämna in ert recept senast 3 dagar före provet.

Masterchef, praktiskt prov i hkk

Om en vecka kommer ni få visa vad ni kan praktiskt. Läs igenom bifogat dokument och börja direkt med uppgiften. Senast fredag kl. 12.00 måste ni lämna in ert recept till mig via mail. [e-mail]

Masterchef dessert.docx

Lycka till!!

Masterchef

På måndag kommer ni få visa vad ni kan praktiskt. Läs igenom bifogat dokument och börja direkt med uppgiften. Senast fredag kl. 12.00 måste ni lämna in ert recept till mig via mail. [e-mail]

Masterchef varmrätt.docx

Masterchef

Om en vecka kommer ni få visa vad ni kan praktiskt. Läs igenom bifogat dokument och börja direkt med uppgiften. Senast fredag kl. 12.00 måste ni lämna in ert recept till mig via mail. [e-mail]

Masterchef varmrätt.pdf

Mastechef

Hej

Om en vecka kommer ni få visa vad ni kan praktiskt. Läs igenom bifogat dokument och börja direkt med uppgiften. Senast fredag kl. 12.00 måste ni lämna in ert recept till mig via mail. [e-mail]

Masterchef varmrätt.pdf

Masterchef

Hej.

Läs bifogat dokument om mattävlingen."praktiskt prov"

OBS! inlämning av recept senast 25/5

Masterchef varmrätt.docx

Matkoll.se Mat från olika kulturer

1. Skapa ett konto på matkoll.se, välj Långsjöskolan och använd skolkod: 4UYR

2. Skapa en engelsk frukost (English breakfast)

3. Skapa en kinesisk frukost

4. Skapa en Peruansk frukost

5. Jämför näringsvärdena i de olika frukosterna.