Hygien och rengöring: hem- och konsumentkunskap ht-20

Varför är det viktigt att tänka på hygien och rengöring när det gäller mat och matlagning? Ingen vill väl äta mat med sand eller smuts på. Att äta gammal mat eller mat med bakterier på kan vara farligt. Maten är godare och håller längre om vi tänker på vår hygien, rengöring och hur vi tar hand om maten.

* Beskrivning av arbetsområdet:

Teoretiskt och praktiskt lära oss att hantera och lösa praktiska situationer i hemmet som handlar om hygien och rengöring: 

- Tvätta händerna innan du tar i matvaror, ska duka och laga mat. 

- Använd inte samma skärbräda och redskap för grönsaker och andra livsmedel (kött, kyckling, fisk m.m.). 

- Diska ordentligt så att du får bort alla bakterier och det blir rent. 

- Ha inte mat och kylvaror ute för länge - ställ in i kylen.  

- Bäst före datum och överbliven mat i kylen - titta på datumet, lukta och smaka.

- Frys in mat som blir över, så håller den längre. 

- Ha rätt temperatur i kylskåp och frys, så att det inte är för varmt och maten blir dålig. 

- Stek köttfärs och kyckling ordentligt - rå köttfärs och rå kyckling är farligt. 

- Matförgiftning - vad är det och hur kan man få det?

- Daglig städning av kök, så att det är rent när du lagar mat och äter. 

- Storstädning av kök, sitt eget rum och hela boendet. 

- Bädda rent i sängen.

- Tvätta, hänga tvätt, torka i torktumlare.

- Träna på att lösa enkla praktiska problem genom att ge egna förslag på hur man kan göra. 

- Prata om jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet. 

* Du ska känna till och kunna använda följande begrepp: 

- diska, torka av, torka ur, sopa, dammsuga, storstädning, bädda, tvätta, kyl, frys, skärbräda, rå, tillagad, bäst före datum.

* Du kommer att lära dig genom:

- att vara delaktig på lektionerna både muntligt och praktiskt.  

- att lyssna, diskutera och utbyta egna erfarenheter.

- att titta på bilder, filmer och de riktiga föremålen för att få en större förståelse. 

- att få prova på att utföra vardagliga uppgifter som man gör i hemmet. 

* Du visar vad du har lärt dig genom att: 

- delta, praktiskt visa vad du kan, berätta/visa vad du kan med eller utan bildstöd. 

Läroplanskopplingar

Syfte

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
• använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll

• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Samband mellan mat och hälsa.

Kriterier

• Dessutom kan eleven bidra till resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan medverka i att utföra vardagliga uppgifter i hemmet och anger egna förslag till lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan använda enstaka ämnesspecifika ord, begrepp och symboler i resonemang om konsumentfrågor och arbetet i hemmet och i utvärdering av arbetsprocesser.
• Dessutom kan eleven föra enkla resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierande och balanserande måltider.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet genom att pröva och välja handlingsalternativ som leder fram till delvis fungerande lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan använda några ämnesspecifika ord, begrepp och symboler på ett delvis ändamålsenligt sätt i resonemang om konsumentfrågor och arbetet i hemmet och i utvärdering av arbetsprocesser.
• Dessutom kan eleven föra välutvecklade resonemang om sambanden mellan mat och hälsa och betydelsen av varierande och balanserande måltider.
• Eleven kan utföra vardagliga uppgifter i hemmet genom att pröva och välja handlingsalternativ som leder fram till väl fungerande lösningar på enkla praktiska problem.
• Eleven kan använda några ämnesspecifika ord, begrepp och symboler på ett ändamålsenligt sätt i resonemang om konsumentfrågor och arbetet i hemmet och i utvärdering av arbetsprocesser.