Skördefest Åk 8 ht20

Vi arbetar med höstens skörd och lagar med olika metoder klimatsmart vegetarisk mat. Även livsmedelshygien, miljömärkning och rengöring ingår i arbetsområdet.

Ämnesmål till dig som elev

• namnge och känna igen några vanliga grönsaker och rotfrukter
• berätta hur man bör förvara grönsaker 
• förklara och förstå varför vi ska äta grönsaker, rotfrukter 
• beskriva vad KRAV-märkning innebär
• utveckla din skicklighet att organisera, tillaga och arrangera måltider.
• förstå och använda relevanta matlagningstermer och redskap
• tillaga maträtter innehållande grönsaker och rotfrukter med olika metoder t ex koka, woka
• tillämpa och förklara resurshushållning
• förstå vikten av att arbeta hygieniskt i köket
• utveckla din förståelse för hur handlingar i hushållet samspelar med hälsa, ekonomi och miljö

Arbetsformer

• Planera, organisera och tillaga måltider för olika situationer och sammanhang
• Använda olika metoder vid bakning och matlagning samt hur valet av metod påverkar resultatet
• Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet
• Beräkning av mängder vid matlagning och bakning
• Arbeta med redskap och teknisk utrustning på ett funktionellt och säkert sätt
• Arbeta hygieniskt vid hantering, förvaring och tillagning av livsmedel

 

Praktiska moment

1. Introduktion - Mexikansk soppa och bröd med bakpulver

2. Pannkakor och hemlagad sylt

3. Grön paj och äppelpaj

4. Wok

5.Grova tekakor

6.Pizza

7.Praktiskt prov bakning + kunskapskontroll

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.