Mat i världen

Vi utforskar matkulturer runt om i världen

Vi kommer nu att starta upp arbetet med mat i världen.

Steg ett är att välja ett land, en världsdel eller en liten region och sedan fördjupa sig i dess matkultur.

Ta reda på fakta, vad är speciellt med ditt valda land?

Odlas det någon speciell gröda där?

Mattraditioner, vad äter man till vardag och fest? 

Finns det speciella råvaror och kryddor som är unikt?

Hur ni vill redovisa är valfritt, skriftligt, muntlig, powerpoint, gör en plansch eller på annat sätt. Var kreativ, film, sång eller något annat sätt? 

Välj sedan en maträtt, det kan vara förrätt, huvudrätt eller efterrätt, som är rimligt att tillaga på HKK.

Ta fram ett recept på rätten och skriv en inköpslista, samt prisberäkna för 2 portioner.

Vi kommer sedan att ha en buffé med mat från hela världen och smaka på olika kulturer.

Arbeta i par eller liten grupp.

Vi kommer att jobba med detta fram till påsklovet:

v 13: planering, samla fakta och börja skriva på redovisningen

v 14: Fortsättning på redovisningen, skriva recept och lämna in inköpslistan!

v 15: Redovisning och tillagning av den valda rätten. Buffé där vi smakar på mat från hela världen.

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
• Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi.