Livets kemi och överlevnadsteknik

Här kommer Du som elev få lära dig om näringsämnen och tillsatser i vår mat samt att få en förståelse för hur vilken betydelse innehållet i mat och drycker har för hälsan. Du får också en inblick i tekniska lösningar och vetenskapliga framsteg som underlättat för människans utveckling. Du kommer att få lära dig att laborera och skriva laborationsrapporter samt beskriva varför fotosyntesen och cellandningen är viktiga för människan och allt liv på jorden.

Centralt innehåll som vi arbetar med under arbetsområdet:

- Innehållet i mat och drycker och dess betydelse för hälsan

- Vanliga kemikalier i hemmet och i samhället, tex rengöringsprodukter, kosmetika, färger och bränslen och hur de påverkar hälsan och miljön.

- Hur man hanterar kemikalier och brandfarliga ämnen på ett säkert sätt

- Systematiska undersökningar och dokumentation.

 

 

Under lektionerna kommer ni att få:

- genomgångar

- läsa/kolla på intressanta och beskrivande filmer om det vi arbetar med (dvs. ämnen som finns i maten, tillsatsämnen)

- planera, laborera och skriva lab.rapport

- att lära er:

• samtala om och beskriva fotosyntesens avgörande roll för livet på jorden

• samtala om och beskriva cellandningen och kunna förklara vilken roll den spelar för oss människor

• vilken betydelse innehållet i mat och drycker har för hälsan

• i ord och bild visa modeller för hur kolhydrater, fetter och proteiner är sammansatta

• varför man tillsätter olika tillsatser i maten

• vad enzymer är och fundera på vilka uppgifter de har i kroppen och hur vårt liv skulle se ut utan dem

 

Ni kommer att kunna visa oss det ni lärt er:

- under lektionerna

- vid det praktiska provet

- under läxförhör

- genom att ta ställning i olika frågor t ex:

• hur bör vi äta?

• tillsatser i maten- bra eller dåligt?

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Innehållet i mat och drycker och dess betydelse för hälsan. Kemiska processer i människokroppen, till exempel matspjälkning.
• Sambandet mellan kemiska undersökningar och utvecklingen av begrepp, modeller och teorier.
• Dokumentation av undersökningar med tabeller, diagram, bilder och skriftliga rapporter, såväl med som utan digitala verktyg.
• Ord och begrepp för att benämna och samtala om tekniska lösningar.
• Samband mellan teknisk utveckling och vetenskapliga framsteg. Hur tekniken har möjliggjort vetenskapliga upptäckter och hur vetenskapen har möjliggjort tekniska innovationer.

Uppgifter

Vad innehåller maten och varför tillsätts dessa ämnen till maten?

https://www.livsmedelsverket.se/(X(1)S(ujz3d23xduli5woebvzowg0f))/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sok-e-nummer?AspxAutoDetectCookieSupport=1

tillsatser.docx