Hkk åk 8 Mat och hälsa

För att få i oss bra mat behöver vi ha kunskaper om de olika livsmedel som finns och deras näringsinnehåll samt hur maten tillagas. Vi behöver också lära oss hur vi kan använda oss av matcirkeln och tallriksmodellen.

Innehåll

• Jämförelser av recept, beräkning vid matlagning, skapande av egna recept.

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta och hur metod påverkar processen och resultat.

• Planering av måltider och andra sysslor.

• Redskap och teknisk utrusning.

• Hygien, rengöring och förvaring.

• Individuella behov av energi och näring.

• Måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

 

Syfte

• Planera och tillaga måltider för olika sammanhang.

• Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.

• Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

 

Undervisning

• Genomgångar.

• Teori/Uppgifter.

• Planering och tillagning av måltider.

• Utvärdering.

 

Tillämpning /bedömning

• Vid skapande av måltider.

• Kontinuerligt under lektionerna.

• Praktiska prov.

• Skriftliga prov.