Arbetsområde: Street food

Street food, som betyder "gatumat" på svenska är färdiglagad mat som säljs av gatuförsäljare på gator och torg, marknader, nöjesfält och liknande. I detta arbetsområde skall ni utifrån vissa redan bestämda delar planera och tillaga street food.

Syfte med detta arbetsområde är att ni skall ta fram recept och menyer för street food samt planera och organisera denna matlagning.

 

Under vecka 50 kommer vi under lektion att planera inför detta och under vecka 51 kommer vi att förbereda och laga upp maten. Detta kommer att säljas som take away, efter beställning.

 

 

Till detta skall varje grupp tillsammans ta fram:

Recept

Inköpslista

Prepplista

Tanke på presentation

 

Råvarukostnad

 

Läroplansmål

Syfte

• Förmåga att planera och organisera matlagning inom olika verksamhetsområden.
• Förmåga att utforma recept och menyer för olika verksamheter.

Uppgifter

Uppgift teori: Street food

Här lämnar ni in uppgiften som ni tillsammans skapade i gruppen