Skolbanken Logo
Skolbanken
Logga in
keyboard_arrow_left

Ämnen:

Kemi

·

Årskurs:

7 - 0

LPP-SURT OCH BASISKT åk 7A kemi VT21

Visste du att: Surdeg, syrat bröd och syrad mat är gammal kunskap. Mjölksyrabakterier och jästsvampar i torrt mjöl aktiveras när vatten sätts till. De har stor tolerans mot sur miljö och växer till på andra, oönskade, mikroorganismers bekostnad. Det är alltså en konserveringsmetod. Surdegen producerar både mjölksyra och koldioxid och jäser utan jästtillsats.

Sundbyskolan, Stockholm Grundskolor · Senast uppdaterad: 12 februari 2021