Människokroppen, Matspjälkningen

Under ditt liv kommer du att äta tiotusentals kg mat. I födan finns allt det du behöver för att kunna bygga upp kroppens celler och vävnader samt få energi så att du orkar.

Begrepp

Fotosyntes, cellandning, förbränning, näringsämnen, kolhydrater, enkla sockerarter, sammansatta sockerarter, stärkelse, cellulosa, sockerenhet, fibrer, fett, fettsyra, mättad, omättad, fleromättad, ester, härdat fett, transfett, animalisk fett, vegetabiliskt fett, kolesterol, Omega-3, protein, antikroppar, enzymer, hormoner, aminosyror, essentiell aminosyra, koagulera, mineralämnen, närsalter, vitaminer, snabba- och långsammakolhydrater, citronsyracykeln, fria radikaler, antioxidanter, insulin, GI(Glykemiskt Index), åderförkalkning, bristsjukdom, ämnesomsättning, munhåla, spottkörtlar, matstrupe, magsäck, lever, gallblåsa, bukspottkörtel, tolvfingertarm, tunntarm, tjocktarm, blindtarm, ändtarm, amylas, pepsin, magsaft, bukspott, galla, blodsocker, mekanisk- och kemisk sönderdelning, tarmsaft, tarmludd, matspjälkning, flimmerhår, tallriksmodell, banta, ätstörning, ätproblem,  

Du ska kunna

• Redogöra för de näringsämnen som kroppen behöver samt vad kroppen använder dem till.
• Redogöra för vilka organ som finns i matspjälkningskanalen, samt vilken uppgift de har.
• Förklara vad man menar med mekanisk och kemisk sönderdelning av maten.
• Känna till vilka grundsmaker som vi kan uppfatta.
• Förklara vad ett enzym är, samt ge några exempel.
• Redogöra för hur näringsämnena i maten bryts ned under matspjälkningen.
• Redogöra för hur näringsämnena är uppbyggda.
• Förklara vilken betydelse vatten har för kroppens funktion.
• Ge exempel på vilka näringsämnen som finns i olika livsmedel.
• Förklara vad man menar med tallriksmodellen, ge exempel.
• Förklara hur du bör ladda inför en mycket fysisk ansträngning t ex  ett maratonlopp, vasalopp eller vätternrundan.
• Förklara vad som kan hända om man inte får i sig de näringsämnen man behöver.
• Förklara vilken betydelse enzymer har för matspjälkningen.
• Förklara vad man menar med att man har intolerans mot något/några födoämnen.
• Beskriva några skador eller sjukdomar, vad de kan bero på samt vad man kan göra för att förebygga dessa och eventuellt bota dessa.
• Påvisa olika näringsämnen i födan vi äter.
• Laborera på ett säkert sätt.

I dessa länkar kan du hitta information om området

Gleerups biologibok kapitel 10

text

a7450 ämnena i maten

a6608 Matens väg genom kroppen

a4081 Mat och hälsar

a7184 övervikt och behov av energi

a3916 Mer om matspjälkningen

a872 sammanfattning delar av.

a748 Repetition delar av.

Gleerups kemi bok kapitel  10

Begrepps filmer

a9152 kolhydrater 

a1752 fetter

a9252 proteiner

a8893 mineraler

a7165 vitaminer

text

a2403 All mat innehåller solenergi

a4202 kolhydrater

a1081 Fetter

a4713 Proteiner

a365 sammanfattning

a484 repetition

extra material 

a2820 snabba och långsamma kolhydrater

a7678 GI glykemiskt index

a1929 ost en form av koncentrerad mjölk

Studi.se https://app.binogi.se/

Filmer

https://app.binogi.se/l/organ-och-organsystem

https://app.binogi.se/l/taenderna

://app.binogi.se/l/naeringsaemnen

https://app.binogi.se/l/kolhydrater-i-maten

https://app.binogi.se/l/enkla-sockerarter

https://app.binogi.se/l/enkla-sockerarter

https://app.binogi.se/l/sammansatta-sockerarter

https://app.binogi.se/l/protein-i-maten

https://app.binogi.se/l/proteiner-byggs-av-aminosyror

https://app.binogi.se/l/biokemi-enzymer

https://app.binogi.se/l/proteiner-byggs-av-aminosyror

https://app.binogi.se/l/vitaminer

https://app.binogi.se/l/mineraler

måste gå in i ne via unikum UR

matens väg genom magen och ut i gen https://www.ne.se/play/ur/program/161243?fromSearch=true

https://www.ne.se/play/twig/program/setwg00551?fromSearch=true protiner

https://www.ne.se/play/twig/program/setwg00550?fromSearch=true  Fetter

https://www.ne.se/play/twig/program/setwg00549?fromSearch=true  kolhydrater

Läroplanskopplingar

Syfte

• kunskaper om biologins begrepp och förklaringsmodeller för att beskriva och förklara samband i naturen och människokroppen,
• förmåga att använda biologi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör miljö och hälsa, och
• förmåga att genomföra systematiska undersökningar i biologi.
• kunskaper om kemins begrepp och förklaringsmodeller för att beskriva och förklara samband i naturen, i samhället och i människokroppen,
• förmåga att använda kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör miljö och hälsa, och
• förmåga att genomföra systematiska undersökningar i kemi.

Centralt innehåll

• Kroppens celler samt några organ och organsystem och deras uppbyggnad, funktion och samverkan.
• Hur den psykiska och fysiska hälsan påverkas av levnadsförhållanden, kost, sömn, motion, stress och beroendeframkallande medel samt hur hälsoproblem kan begränsas på individ- och samhällsnivå.
• Sambandet mellan biologiska undersökningar och utvecklingen av begrepp och förklaringsmodeller. De biologiska förklaringsmodellernas historiska framväxt, användbarhet och föränderlighet.
• Informationssökning, kritisk granskning och användning av information som rör biologi. Argumentation och ställningstaganden i aktuella frågor som rör miljö och hälsa.
• Materiens uppbyggnad, kretslopp och oförstörbarhet visualiserat med hjälp av partikelmodeller. Grundämnen, molekyl- och jonföreningar samt hur ämnen omvandlas genom kemiska reaktioner. Atomer, elektroner och kärnpartiklar.
• Separations- och analysmetoder, till exempel filtrering, fällning, pH-mätning och identifikation av ämnen.
• Vatten som lösningsmedel och transportör av ämnen, till exempel i mark, växter och människokroppen.
• Kolhydrater, proteiner och fetter samt deras funktioner i människokroppen.
• Observationer och experiment med såväl analoga som digitala verktyg. Formulering av undersökningsbara frågor, planering, utförande, värdering av resultat samt dokumentation med bilder, tabeller, diagram och rapporter.
• Sambandet mellan kemiska undersökningar och utvecklingen av begrepp och förklaringsmodeller. De kemiska förklaringsmodellernas historiska framväxt, användbarhet och föränderlighet.
• Informationssökning, kritisk granskning och användning av information som rör kemi. Argumentation och ställningstaganden i aktuella frågor som rör miljö och hälsa.

Uppgifter

praktiskt laborations prov vilka ämnen maten innehåller.

Du ska nu genomföra olika laborationer som vi har övat på och ta reda på om livsmedlen innehåller fett, kolhydrat eller proteiner.

När du är klar ska du skriva en laborationsrapport där du visar vad du har kommit fram till.

Sammanfattning av matspjälkningen

Du ska förklara vad som händer med maten igenom vår matspjälknings kanal.

ut gå från de olika ställena i kroppen så som munnen, matstrupen, magsäcken, tolvfingertarmen, tunntarmen, tjocktarmen och de övriga delarna som behövs vid matspjälkningen.