Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
8
Näringslära åk 8 Järven
Järvenskolan, Katrineholm · Senast uppdaterad: 13 augusti 2021
Vi kommer att arbeta med området Näringslära, de olika näringsämnena som finns i den mat vi äter. Även tillaga och anpassa en måltid för en utvald person.
Under vecka 33-43 kommer vi arbeta med ämnet näringslära. Vi kommer nu fördjupa oss mer i de olika näringsämnena. En del av er kommer att arbeta med detta under NO- lektionerna.
Vi kommer att ha genomgångar om de olika näringsämnena; kolhydrater, protein, vitaminer, mineralämnen, vatten och fett.Genomgångarna kommer att bygga på små korta filmer. Därutöver kommer vi laga mat kopplat till det näringsämnet. Vi kommer därefter att jobb med instuderingsfrågor kopplade till näringsämne och måltiden.
Vi kommer utgå från vad dessa näringsämnen har för betydelse för kroppen och vad som sker i kroppen om man saknar/ får för mycket av nått ämne. Vi kommer att prata om energibehovet och tallriksmodellen utifrån näringsämnena. Vi kommer att avsluta arbetsområdet med ett prov.
Under denna period kommer vi laga och baka måltider som sedan utvärderas efter er egen arbetsprocess.
Tillaga och anpassa en måltid för en utvald person.
Filmer på youtube
Fatta fakta- näring
https://urplay.se/program/168196-fatta-fakta-naring
Kolhydrater
https://sliplay.se/member/play/products/914130-matens-kemi-kolhydrater
https://www.ne.se/play/kunskapsmedia/program/sol7357
Proteiner
https://sliplay.se/member/play/products/916498-matens-kemi-proteiner
https://www.ne.se/play/kunskapsmedia/program/sol7339
Fetter
https://sliplay.se/member/play/products/918294-matens-kemi-fetter
https://www.ne.se/play/kunskapsmedia/program/sol7338
Vitaminer och mineraler
https://sliplay.se/member/play/products/922784-matens-kemi-vitaminer-och-mineraler
https://www.ne.se/play/kunskapsmedia/program/sol7323
Läroplanskopplingar
Syfte (2)
planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
Centralt innehåll (9)
Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
Kriterier (5)
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
