Näringslära åk 8 Järven

Vi kommer att arbeta med området Näringslära, de olika näringsämnena som finns i den mat vi äter. Även tillaga och anpassa en måltid för en utvald person.

Näringslära

• Vi kommer att ha genomgångar om de olika näringsämnena; kolhydrater, protein, vitaminer, mineralämnen, vatten och fett.Genomgångarna kommer att bygga på små korta filmer.
  
  

• Vi kommer utgå från vad dessa näringsämnen har för betydelse för kroppen och vad som sker i kroppen om man saknar/ får för mycket av nåt ämne. Vi kommer att prata om energibehovet och tallriksmodellen utifrån näringsämnena. Vi kommer att avsluta arbetsområdet med ett prov.
  
  

• Tillaga och anpassa en måltid för en utvald person.
  
  

• Därutöver kommer vi laga mat kopplat till det näringsämnet. Vi kommer därefter att jobb med instuderingsfrågor kopplade till näringsämne och måltiden.
  
  

• Under denna period kommer vi laga och baka måltider som sedan utvärderas efter er egen arbetsprocess.

Vecka	Detta ska du lära dig	Sidor i boken	Studiestöd	Filmer
v.34	Tallriksmodell	Häfte	Studi Matvanor Begreppa Vad behöver kroppen?	NE Tallriksmodellen Fatta fakta: Näring Sli Play
v.35	Kolhydrater	Häfte	Studi Kolhydrater Begreppa Kolhydrater	NE Kroppens kemi: kolhydrater Sli Play Matens kemi: Kolhydrater
v.36	Protein	Häfte	Studi Proteiner Begreppa Proteiner	NE Kroppens kemi: Protein Sli Play Matens kemi: Proteiner
v.37	Fett	Häfte	Studi Fett Begreppa Fett	NE Kroppens kemi: Fett Sli Play Matens kemi: Fett
v.38	Vitaminer/Mineraler	Häfte	Studi Begreppa Vitaminer Mineraler	NE Kroppens kemi: Vitaminer/Mineraler Sli Play Matens kemi: Vitaminer/Mineraler Metaller i människokroppen
v.39	Vatten	Häfte	Studi Vatten i människokroppen Begreppa	NE Kroppens kemi: Vatten Sli Play
v.40	Repetition	Häfte
v.41	Examinerande uppgift

 

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

Uppgifter

Prov i Näringslära

Häfte i näringslära samt instuderingsfrågor till texten

Näringslära-9.pdf

Frågor till häftet näringslära.docx

Instuderingsuppgifter till lektioner och matlagning

Fakta naringslara.docx.pdf

Kolhydrater.docx.docx

Frågor till Fetter.docx.docx

Frågor till lektionen om näringsämnet Fett.docx.docx

Frågor till Pannkaka/ kolhydrater