HKK Mat, måltider och hälsa

Under arbetsområdet tränar du dig i att planera och tillaga hälsosamma måltider. Du får förståelse för hur de olika näringsämnena påverkar din hälsa.

Pedagogisk planering för Hem- och konsumentkunskap              Åk 8          Hösttermin Kunskapsområde: Mat, måltider & hälsa                                                                               Material:         Livsmedelsverket (SLV): ”Hitta ditt sätt”, Näringslära – att äta och må bra

	Mål med lektionen	Förmåga vi tränar		Praktik	Metod	Centralt innehåll
1 V34	Vad är HK? Vi går igenom PP/kunskapskrav Hitta i köket Du får kännedom om våra arbetsrutiner	att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang att hantera och lösa praktiska situationer värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.	Skrivbok Film:	Scones	Baka med bakpulver	Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbets¬processen och resultatet.* Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.** Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.*** Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.****
2 V35	Varför äter vi? Du får förståelse för tallriksmodellen och hur den används	– ”-	Material: SLV: ”hitta ditt sätt” SLV: ”Råd på en minut” SLV: filmer ”hitta ditt sätt” Häfte: Näringslära – att äta och må bra Läxa häftet 1 - 6	Spaghetti, köttfärs/vegetarisk sås, sallad	Steka: bryna, fräsa Koka pasta Skala, hacka lök	Verktyg för planering av måltider. Hur måltider kan fördelas över en dag. Recept och vanliga ord för matlagning. Redskap och hur de används på ett säkert sätt Planering och organisation av arbetet.
3 V36	Du får förståelse för tallriksmodellen och hur den används laga en lunch efter recept	– ”-	Läxa: häftet 7 - 9	Vegetarisk wok, Nudlar	Steka: bryna, fräsa Koka nudlar Steka	Verktyg för planering av måltider. Hur måltider kan fördelas över en dag. Recept och vanliga ord för matlagning. Redskap och hur de används på ett säkert sätt Planering och organisation av arbetet.
4 V37	Du får förståelse för tallriksmodellen och hur den används	– "-	Att planera en hälsosam måltid Diskussion: ”Diamanten” vad är viktigt när man planerar en måltid   Läxa: häftet	Köttbullar, kokt potatis, sås, sallad	Steka: bryna, fräsa Koka potatis Reda med vetemjöl	Verktyg för planering av måltider. Hur måltider kan fördelas över en dag. Recept och vanliga ord för matlagning. Redskap och hur de används på ett säkert sätt Planering och organisation av arbetet.
5 V38	Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet	– "-		Baka med jäst
6 V39			Inför prov Måltidsplanering enskilt Matkalkyl.se	Bak/ Måltidsplanering
7 V40	Du får förståelse för tallriksmodellen och hur den används laga en lunch efter recept		Inför prov Måltidsplanering Rösta fram måltid			Måltidens betydelse för gemenskap. Recept och vanliga ord för matlagning. Redskap och hur de används på ett säkert sätt. Planering och organisation av arbetet
8 V41			Prov: Mat och hälsa
9 V42	Du får förståelse för tallriksmodellen och hur den används samt hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel laga en lunch efter recept	– "-	Kfs. ”Släng inte maten” Prov: praktisk matlagning	Laga den planerade måltiden	Rep av olika matlagningsmetoder Förvara mat	Recept och vanliga ord för matlagning. Redskap och hur de används på ett säkert sätt Planering och organisation av arbetet.