Vi bakar och utvärderar!

Nu lär vi oss hur jäst och andra jäsningsmedel fungerar så vi kan baka vårt eget bröd när vi vill! Vi tränar på att reflektera över arbetet och utvecklar vår förmåga att baka och reflektera.

 Årskurs och tidsperiod

Årskurs 6,  7x120 min.

Lärandemål

• Kunna baka eget bröd med olika jäsningsmedel.
• Känna till fördelarna med att baka sitt eget bröd.
• Reflektera över vad olika val och metoder har för betydelse för resultatet.

Arbetsformer

Få kunskap om och träna på att använda metoder, livsmedel och redskap för att baka med bakpulver, jäst och bikarbonat genom genomgångar och praktiskt arbete i köken. Ni reflekterar över hur arbetet går. Vi kommer även att använda oss av exit ticket.

Planering:  Det finns instruktioner i OneNote. Om du missar en lektion, genomför den hemma.

1. Baka med bakpulver. Baka scones
2. Baka med jäst. Genomgång av jäst, olika mjöl och metod för att baka med jäst. Sätter gemensam deg och bakar ut tekakor. Utvärdering Exit ticket. Hemuppgift: Baka med jäst.
3. Vi bakar pizza och reflekterar över hur det gick. Självskattning.
4. Baka med bikarbonat, tunnbröd.
5. Baka med jäst. Skapa eget recept och baka eget bröd.
6. Baka småkakor
7. Storstädning

Examination

• Bedömning med muntlig återkoppling sker löpande.
• Baka med jäst, pizza samt eget bröd/bullar.
• Reflektera över hur arbetet gick.

Uppgifter

Hemuppgift: Baka med jäst

Syfte: Träna på metoden hemma i lugn och ro efter genomgång i skolan. Bekanta sig med köket hemma samt få känna doften av nybakt bröd.

Läxa baka med jäst.pdf