Skolbanken Logo
Skolbanken

Ämnen:

Hem- och konsumentkunskap

·

Årskurs:

6

Grovplanering Ht- 22

Björkvallsskolan, Uppsala · Senast uppdaterad: 10 augusti 2023

Vi kommer att gå igenom olika redskap och matlagningsmetoder som förekommer i köket. Genom undervisning i HKK kommer du att få kunskap så att du kan göra medvetna val när det gäller att ha hänsyn till miljö, prioritera din hälsa och passa din ekonomi.

 Innehåller kan komma att ändras

 Så här kommer vi att arbeta:

 

GÅNG

TEMA

LEKTIONSINNEHÅLL

 

PRAKTIK/ MÅLTID Veckans arbetsmetod/ Vitaminer

1

Grunder i köket

Intro, vad är HKK. (film), allergier. Att tänka på när du arbetar i köket.

Rutiner, tävling

2

 

Diska, Redskap och hygien i köket. Olika skärbrädor. Vit. A 

     Matcirkelsmörgås

3

 

Redskap, Material. Vit C

 Rengöring av gjutjärns- gryta/panna/ Skala/dela. Fruktsallad.

4

Mat och Matlagning 

Redskap/Frukost. Att mäta. Vit B. Livsstilar.

Baka/ Scones. Flingor, fil.

5

 

Mellanmål, Frukt & grönt, Säsong, socker. Samtala

Koka/Äppelmos, tag med dig en liten burk

6

 

Lunch, Mejeriprodukter, Tallriksmodellen

Koka/Reda. Vegetarisk pasta.

7

    

 Middag, fetter. Vit E. Utvärdera 

Steka/ Pannkakor

8

Levnadsvanor

Förvaring och hygien av livsmedel. Utvärdering. Vit K

Ansa/fräsa. Potatis och purjolökssoppa. Smörgås.

9

          

Miljömärkningar, släng inte maten (Bäst före datum).

Omelett

   10       

           

Sortera rätt

Korvstroganoff och Ris

11

             

Prov redskap & hygien

          

12

Privatekonomi

Vad är ekonomi. Skriva en kassabok

Skala/dela.  Grönsaker med dippsåser 

13

 

         Betala & Spara. Jämställhet & ekonomi

    Redning/Hallonkräm       

14

 

Reklam och information Jämförelsetest

   Mixa/Smoothies

15

Vardag och fest

Jultema, traditioner

        Pepparkakor

16

 

     Julstäd, Receptsamling 

                                             

Fika

 

                  Hemläxa: Reklam lämnas in vecka 48           

           

 

Undervisning och arbetsformer

Du kommer att:

  •  Få kunskap om de redskap, metoder och begrepp som är bra att ha som grund vid arbetet under HKK lektioner.
  •  Organisera ditt arbetet
  •  Hantera olika livsmedel
  •  Lära dig om hur man arbetar hygieniskt när man hanterar, tillagar och förvarar livsmedel
  •  Använda olika köksredskap och metoder
  •  Utvärdera dina val och handlingar, både muntligt och skriftligt.

 Vi kommer att starta varje pass med teori sedan praktik och till slut utvärdering.

 

https://www.youtube.com/watch?v=FdjW7DvQWLM

https://www.youtube.com/watch?v=Yf_khoOJtYU&t=71s

När arbetsområdet är avslutat ska du:

Kunna så många ämnets specifika ord, begrepp och metoder.  Du ska kunna arbeta hygieniskt och hantera och tillaga livsmedel.

Bedömning sker fortlöpande med utgångspunkt i ditt deltagande i det praktiska arbetet, samt utifrån ditt resonemang kring begrepp som har med ämnet att göra.  Detta sker när du arbetar enskilt, i grupp, praktiskt och teoretiskt. Vi kommer också att ha ett skriftligt prov senare under terminen.

 


Läroplanskopplingar

Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.

Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.

Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Matriser i planeringen

Innehåller inga matriser

Uppgifter

Innehåller inga uppgifter

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback