Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
6
Björkvallsskolan, Uppsala · Senast uppdaterad: 10 augusti 2023
Vi kommer att gå igenom olika redskap och matlagningsmetoder som förekommer i köket. Genom undervisning i HKK kommer du att få kunskap så att du kan göra medvetna val när det gäller att ha hänsyn till miljö, prioritera din hälsa och passa din ekonomi.
GÅNG |
TEMA |
LEKTIONSINNEHÅLL
|
PRAKTIK/ MÅLTID Veckans arbetsmetod/ Vitaminer |
1 |
Grunder i köket |
Intro, vad är HKK. (film), allergier. Att tänka på när du arbetar i köket. |
Rutiner, tävling |
2 |
|
Diska, Redskap och hygien i köket. Olika skärbrädor. Vit. A |
Matcirkelsmörgås |
3 |
|
Redskap, Material. Vit C |
Rengöring av gjutjärns- gryta/panna/ Skala/dela. Fruktsallad. |
4 |
Mat och Matlagning |
Redskap/Frukost. Att mäta. Vit B. Livsstilar. |
Baka/ Scones. Flingor, fil. |
5 |
|
Mellanmål, Frukt & grönt, Säsong, socker. Samtala |
Koka/Äppelmos, tag med dig en liten burk |
6 |
|
Lunch, Mejeriprodukter, Tallriksmodellen |
Koka/Reda. Vegetarisk pasta. |
7 |
|
Middag, fetter. Vit E. Utvärdera |
Steka/ Pannkakor |
8 |
Levnadsvanor |
Förvaring och hygien av livsmedel. Utvärdering. Vit K |
Ansa/fräsa. Potatis och purjolökssoppa. Smörgås. |
9 |
|
Miljömärkningar, släng inte maten (Bäst före datum). |
Omelett |
10 |
|
Sortera rätt |
Korvstroganoff och Ris |
11 |
|
Prov redskap & hygien |
|
12 |
Privatekonomi |
Vad är ekonomi. Skriva en kassabok |
Skala/dela. Grönsaker med dippsåser |
13 |
|
Betala & Spara. Jämställhet & ekonomi |
Redning/Hallonkräm |
14 |
|
Reklam och information Jämförelsetest |
Mixa/Smoothies |
15 |
Vardag och fest |
Jultema, traditioner |
Pepparkakor |
16 |
|
Julstäd, Receptsamling
|
Fika |
Hemläxa: Reklam lämnas in vecka 48
Du kommer att:
Vi kommer att starta varje pass med teori sedan praktik och till slut utvärdering.
https://www.youtube.com/watch?v=FdjW7DvQWLM
https://www.youtube.com/watch?v=Yf_khoOJtYU&t=71s
Kunna så många ämnets specifika ord, begrepp och metoder. Du ska kunna arbeta hygieniskt och hantera och tillaga livsmedel.
Bedömning sker fortlöpande med utgångspunkt i ditt deltagande i det praktiska arbetet, samt utifrån ditt resonemang kring begrepp som har med ämnet att göra. Detta sker när du arbetar enskilt, i grupp, praktiskt och teoretiskt. Vi kommer också att ha ett skriftligt prov senare under terminen.
Centralt innehåll (3)
Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Innehåller inga matriser
Innehåller inga uppgifter