Novisen vid spisen åk 6

Äta gör vi varje dag, flera gånger. Att kunna laga sin egen mat ökar självständigheten och man kan skapa många sociala upplevelser kring mat och måltider som oftast uppskattas mycket av omgivningen

Lektion 1, V pratar om ämnet, regler och säkerhet. Efter genomgång av köken och redskap gör vi fruktsallad som vi toppar med rostad kokos. 

Lektion 2, Vi tränar på skillnaden mellan koka och sjuda genom att tillaga en frukost med bl.a. havregrynsgröt och kokt ägg. 

Lektion 3, Vi tränar på skillnaden mellan fräsa och bryna och repeterar rosta. Tillagar pasta med tomatsås och gör en sallad som vi toppar med rostade solroskärnor. Går igenom tallriksmodellen,

Lektion 4, Vi repeterar koka, sjuda, fräsa och bryna. Tillagar pannbiff med kokt potatis och rivna morötter. Repeterar tallriksmodellen.

Lektion 5, Tränar på att baka med jäst och att använda ugnen genom att baka bröd. 

Lektion 6, Tränar på att baka med bakpulver och repeterar hur man säkert använder ugnen. Bakar scones och pratar om vikten av att äta mellanmål. Skriftligt läxförhör på matlagningsmetoderna och tallriksmodellen. 

 

Kunskapskrav 

Grundläggande kunskapskrav för kursen

·       Tillaga enklare måltider där olika matlagningsmetoder och redskap används.

·       Följa och tolka enklare recept.

·       Ansvara för lokalens utrustning och lämna den på ett trevligt och hygieniskt sätt.

 

Fördjupande kunskapskrav för kursen (förutom ovanstående ska du också kunna;)

·       Arbeta på ett självständigt sätt där du visar säkerhet i det praktiska arbetet

·       Förmåga att ta egna initiativ och visa kreativitet.

·       Att arbeta på ett ansvarsfullt sätt inom alla moment.

 

Redovisning och Bedömning

·       Visade kunskaper vid läxförhör.

·       Din delaktighet i gruppens arbete.

·       Din förmåga vid olika praktiska moment.

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.