HKK 22/23

planering för läsåret 22/23

Planering i Hem och konsumentkunskap årskurs 8

 

Varannan vecka praktiskt arbete i kök och varannan teori i vanlig sal.

 

Det vi jobbar med under året är följande:

 

Mat och matlagning

• Matlagning för olika behov och sammanhang.

• Livsmedels egenskaper och användningsområden.

• Val av livsmedel och metoder för matlagning, däribland bakning. Att pla­nera, organisera och utvärdera arbetet.

• Skapande av egna måltider, till exempel utifrån säsong och rester.

• Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för mat­lag­ning.

• Samtal om upplevelser av smak, doft, konsistens och textur i samband med mat­lagning.

• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och för­varing av livsmedel.

Levnadsvanor

• Sammansättning av varierade och balanserade måltider och anpassning till indi­viduella behov.

• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.

• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.

• Resurshushållning. Ställningstaganden vid val och användning av livs­me­del och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livs­me­del och andra varor påverkar människors hälsa, ekonomi och miljö.

• Rutiner och metoder för rengöring och tvätt.