Svenska mattraditioner år 8

Vi kommer börja arbeta med mattraditioner och kommer gå igenom såväl de svenska, era egna och religiösa traditioner kring mat. Vad är det vi äter, varför äter vi den, hur äter vi den? Du kommer fördjupa dig i svensk mattradition, du kommer få laga två av de "typiska" svenska maträtterna i svensk mattradition: Pizza och Köttbullar med potatismos. Vi kommer avsluta temat med ett hoppa rakt in i fikans värld och baka sju olika sorters kakor som sig bör enligt svensk fikatradition.

Svenska mattraditioner; Vad äter vi, när äter vi det, hur äter vi det och varför?

I detta arbetsområde ska du får mer kunskap och förståelse om våra svenska mattraditioner. 

I HKK kommer du att få träna dig i processer där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar i det som rör mat och måltider.

Du ska få utveckla din initiativförmåga och kreativitet vid matlagning och skapande av måltider.

HKK

Planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sammanhang 

Centralt innehåll 

HKK

• Matlagning för olika behov och sammanhang
• Livsmedels egenskaper och användningsområden
• Val av livsmedel och metoder för  matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt begrepp för matlagning. 
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på funktionellt och säkert sätt
• Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.

Arbetssätt v 38 - 42

• Tillsammans kommer vi se korta filmer som berör svensk mattradition. 

• Du kommer att få individuellt med fördjupning inom en svensk mattradition där ni ska göra en skriftlig presentation av er egen mattradition, ett landskaps egna rätt och även ta reda på vad andra tycker är typisk svensk mattradition. 

• Varannan lektion kommer du arbeta med ditt individuella arbete och varannan lektion kommer du ha praktisk lektion ensam. 

• Sista veckan kommer vi tillsammans i grupper om två eller tre baka och presentera en hejdundrande fika. 

• Sista veckan kommer vi använda dukning innehållande servis, blommor och duk.  

Bedömning

HKK

- hur du planerar och organiserar dig i matlagningen av de rätter du skall laga.

- hur du sköter ditt kök både under och efter matlagning; disk tex.

- hur du redovisar din mattradition, dess ursprung och betydelse skriftligt.

- hur du utvärderar ditt resultat i din slutliga skriftliga utvärdering efter praktisk lektion 2 (köttbullar) & 3 (fika)