Miljösmarta matval

Hur du äter är inte bara viktigt för din hälsa, du påverkar även miljön genom ditt val av mat.

Syfte:

Du ska bli medvetenhet om vilka konsekvenser våra matval har för miljön och klimatet. 

 

Hållbar utveckling handlar om att det vi gör idag inte ska göra det sämre för kommande generationer, dvs för de människor som kommer efter oss på jorden. Vårt sätt att leva påverkar miljön som i sin tur påverkar klimatet. Vi kan påverka på olika sätt. Ett är att tänka på vad vi äter. Om vi gör miljösmarta matval är vi snälla mot naturen – miljön – klimatet.

 

Begrepp att kunna:

Ekologiskt = producerat utan kemiska bekämpningsmedel

Matsvinn = mat som vi skulle kunna äta men som blir bortkastad

Miljösmart/klimatsmart mat/hållbar mat = mat som inte påverkar miljön negativt

Närproducerat = något som produceras nära där varan säljs t ex om vi köper potatis som är odlat i Valbo så är det närproducerat för oss

 

Fyra sätt att äta för en levande planet

1. ÖKA – ät mer från växtriket!

Linser, bönor, ärtor, rotfrukter och mörkgröna bladgrönsaker innehåller gott om näringsämnen och protein. Det är både klimatsmart och nyttigt att basera måltiderna på grönsaker och fullkornsprodukter.

 

2. MINSKA – ät mindre men bättre kött

Vi i Sverige behöver minska vårt köttätande. En mycket viktig åtgärd för planeten är att välja mindre men bättre kött. Om du väljer kött – välj kött från djur som har betat och hjälper till att hålla våra hagar och landskap öppna.

 

3. VÄLJ – svenskt, certifierat eller miljömärkt

Välj mat som du eller någon du litar på vet hur den är producerad. Välj certifierad eller miljömärkt mat i butiken. Då bidrar du till ansvarsfullt producerad mat – det är bra både för klimatet, den biologiska mångfalden och dig. Välj gärna svenskt.

 

4. SLUTA – släng ingen ätbar mat

Idag slängs ungefär 40 % av all mat som produceras. Mycket av maten slängs för att den inte äts upp i tid – vi köper för mycket, glömmer den längst in i kylskåpet och kastar sånt som blir över i stället för att äta upp resterna. Cirka 39 kilo ätbar mat per person och år slängs i soporna och hälls ut i avloppet. Det kostar för både miljön och plånboken.

 

Vill du göra en enkel insats för klimatet och miljön kan du se till att minska matsvinnet hemma.

·      Ta inte mer på tallriken än du tror att du äter upp.

·      Använd rester till att göra nya maträtter.

·      Frys in överbliven mat.

·      Gör matlådor.

·      Frukt och grönsaker går oftast att äta även om de ser lite trötta ut. Gör

t ex en smoothie.

·      Förvara maten rätt. Ha kallt i kylen så håller maten längre.

 

·      Använd dina sinnen till att känna om maten är okej att äta. Titta, lukta, smaka. 

Material 

Film Hållbart såklart - meny för miljön

Länkar:

Vad ska jag äta?

Miljösmarta matval

Bedömning sker löpande under lektioner, grupparbete, inlämningsuppgifter och läxförhör. 

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Centralt innehåll

• Resurshushållning. Ställningstaganden vid val och användning av livsmedel och andra varor. Hur produktion, transport och återvinning av livsmedel och andra varor påverkar människors hälsa, ekonomi och miljö.