Matcirkeln, Tallriksmodellen och Näringsämnen

Maten vi äter ska vara god samtidigt som den ska ge oss den energi och de näringsämnen vi behöver. Om man varje dag äter något livsmedel från varje grupp i matcirkeln får man en bra variation av näringsämnen. Tallriksmodellen är ett pedagogiskt sätt att visa hur maten kan fördelas på tallriken för att öka på mängden grönsaker och få en bra balans i måltiden. Den moderna tallriksmodellen finns i två olika versioner. En anpassad för den som rör på sig enligt rekommendationerna och en annan för den som inte rör på sig så mycket, och därmed har ett mindre behov av energi. Kroppen behöver en blandning av olika näringsämnen varje dag för att du ska må bra. Dessa näringsämnen är kolhydrater, fett, proteiner, vitaminer och mineraler. Men du behöver inte tänka och räkna på hur mycket du äter av varje näringsämne. Ät varierat så får du i dig det du behöver.

Vad ska vi jobba med: Under veckorna 42,43 45 och 46 kommer vi arbeta med Matcirklen, Tallriksmodellen och våra näringsämnen. V 47 blir det förhör på detta.  

Varför ska vi jobba med det här: Ni ska lära er vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra.

Hur ska vi jobba med det här:

• Vi ska gå igenom alla delar i matcirkeln. Lära oss om varför man skall tänka på att äta utifrån tallriksmodellen och varför vi ska äta varierat för att få i oss av alla näringsämnen. 
• Vi ska gå igenom metoder, redskap, recept och begrepp som dyker upp under lektionerna.
• Vi ska tillaga olika måltider med bra näringsinnehåll.
• Vi ska duka och äta.
• Vi ska plocka undan och diska och rengöra noga i köken.
• Vi ska utvärdera hur vi har jobbat i köken under lektion och utifrån dagens innehåll av den teoretiska delen av lektionen. 

     

Läroplanskopplingar

Syfte

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,

Centralt innehåll

• Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Att planera, organisera och utvärdera arbetet.
• Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp för matlagning.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra. Hur måltider kan fördelas över en dag.
• Rutiner och metoder för rengöring.