Planera vegetarisk måltid utifrån miljö.

Med tanke på att vi blir mer och mer medvetna om, att vi använder för mycket resurser än vad vårt jordklot kan ge, så ska ni göra vegetariska måltider och planera dessa utifrån miljö.

Syfte

Centralt innehåll

Undervisningens innehåll

Undervisningen kommer att bedrivas genom praktiska lektioner i matlagning  där olika arbetsområden som receptläsning, planering, metoder, tillagning, arrangemang, hygien, redskap m.m. kommer att ingå. Ni kommer självständigt och i samarbete lära er det som krävs för att planera och tillaga måltider och att använda rätt redskap och metoder för ändamålet.

Bedömning

Era kunskaper kommer att bedömas genom praktisk. matlagning där ni  två och två kommer att få genomföra planering och tillagning av måltider. . Ni kommer vid vissa tillfällen själva bestämma rätt.
Ni kommer att bedömas hur ni planerar och genomför matlagningen utifrån miljö,hälsa och ekonomi

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

Centralt innehåll

• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Kriterier

• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.