Matkultur åk 9

Matkultur åk 9 . Ett arbetsområde där du väljer en matkultur ex ett land, ett landskap, en religion mm och tar reda på fakta och ger exempel på livsmedel och maträtter från området. Dessutom ska du  planera en måltid med recept från matkulturen du har valt.

Planering för arbetsområde....

 Uppgift:

*välj en matkultur du är nyfiken på och vill veta mer om. Det kan vara ett land, landskap, epok, religion, en trend mm.
*skriv fakta och se till att du hittar information som du inte redan känner till.

* landets geografi, religon, historia samt samhällskunskap (2-4 sidor)
*ta reda på fakta kring maten, råvarorna, ingredienserna och  ge exempel på fler livsmedel och maträtter från matkulturen.
*ta gärna med fakta som rör måltidssituationen
*planera en måltid från den matkultur du har valt, gärna en trerätters
*tillaga måltiden hemma och bjud föräldrar eller någon klasskamrat
*redovisa hur matlagningen gick och få gärna något utlåtande av någon som äter måltiden.
*ta en eller flera bilder på matlagningsarbetet samt en på den färdiga måltiden.
*du ska och redovisa din uppgift muntligt för klassen
*du ska värdera din måltid med hänsyn till hälsa ekonomi och miljö.


Här kommer några frågor som du kan ta hjälp av:

Var din måltid bra och allsidigt sammansatt med tanke på smak och näringsinnehåll?Om inte, vad kan du komplettera med för att få en godare och nyttigare måltid?
Var din måltid miljöanpassad vid val av råvaror, tillagningssätt, årstid mm.
Hur kan du miljöanpassa din måltid ännu bättre?
Försök att räkna ut priset för din måltid.
Kan du tillaga den billigare genom att byta ut någon ingrediens, eller använda rester eller något annat?
Vad tycker du om matens konsistens utseende och måltidens sammansättning?
Vad kan du förbättra till nästa gång?

Arbetet ska lämnas in senast fredagen den 25 Maj. Muntliga presentationer sker fredagen den 1 Juni.

 Arbetet skrivs på dator med teckenstorlek 12 och teckensnitt Times new roman.

Arbetet ska vara på 4 - 8 sidor text, utan bilder inräknat.

Följande mål ligger till grund för arbetsområdet

Målet med uppgiften är att du ska känna till något om mat  och matvanor i andra länder och kulturer,
samt träna din förmåga att planera, organisera och laga en måltid.

I arbetsområdet kommer du att få möjlighet att utveckla

•   din kunskap om mat och matvanor i andra länder och kulurer
•   din förmåga att läsa och jämföra recept samt skapa egna recept
•   din förmåga att planera och organisera arbetet vid matlagning
•   din förmåga att arrangera måltider

Bedömning

• hur du planerar, samlar fakta och redovisar faktauppgiften
• hur du kan motivera dina val
• vilken svårighetsgrad du lägger det praktiska arbetet på
• hur du vågar ta utmaningar
• källhänvisningar

Undervisning

• böcker från olika länder
• du letar fakta med hjälp av internet
• bra sida: www.lankskafferiet.org (matkultur andra länder)
• diskussioner om vad matkultur är

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.